抹茶紅豆麥芬

麥芬蛋糕是最適合新手學的蛋糕，因為很簡單，最簡單的方法甚至什麼都不需要打發，直接把麵粉、雞蛋、糖、泡打粉攪和攪和就可以烤了。

抹茶紅豆麥芬

主料：

低筋麵粉100克

輔料：

泡打粉1小勺\蘇打粉1/4小勺\抹茶粉8克\雞蛋30克\牛奶65毫升\蜜紅豆30克

調料：

白砂糖80克\植物油50毫升

抹茶紅豆麥芬的做法

1.低粉、泡打粉、小蘇打、可可粉混合過篩備用
2.雞蛋打散，加入油、牛奶、糖，輕輕攪拌均勻，再倒入蜜紅豆，攪拌均勻
3.把過篩後的麵粉倒入第2步的液體混合物里，用橡皮刀拌勻（製作這一步的時候不要攪拌過長時間，只要攪拌到粉類材料全部濕潤即可。此時的麵糊看上去雖然還有很多粗糙的疙瘩，但也不要繼續再攪拌了）
4.裝入紙杯，6、7成滿。並立即放入預熱好烤箱烤焙
5.中層，上下火170度，25-30分鐘