基本介紹
內容簡介
中國工程院院士、湖南師範大學副校長劉筠教授與中國工程院院士、中南大學臨床藥理研究所所長周宏灝教授聯袂推薦。
作者簡介
劉建春，湖南省抗衰老協會執行主席，模式（基地）抗衰老理論的奠基人，高級營養師，專著有《生命隨筆》《劉建春文選》等。
圖書目錄
第一章人與人的衰老
第一節人的本質
一、人
二、人的本質
第二節人的生活
一、人的生活觀
二、人生活的本質
三、人生活的意義
第三節人的衰老
一、衰老理論
二、衰老的特徵
三、人體器官衰老時間
第二章延續生命的法寶
第一節生命的含義
一、生命的基本特徵
二、人的生命
第二節人的死亡
一、死亡恐懼
二、死亡觀念
三、死亡的審美價值
第三節長壽之謎
一、抗衰老
二、長生術
第三章營養與營養素
第一節營養
第二節營養素
一、碳水化合物
二、脂類
三、蛋白質
四、維生素
五、礦物質
六、礦物質元素
七、水
八、幾種常見的功能性營養素
第四章食物營養成分分析
第一節穀物類
第二節蔬菜水果類
一、蔬菜類
二、水果類
第三節魚肉禽蛋
一、魚類
二、禽畜肉
三、蛋品
第四節奶類與豆類
一、奶類
二、豆類
第五節油脂、調味品與其他
一、油脂
二、調味品和其他
第六節相剋的食物
一、畜禽肉類與相關食物相剋
二、水產品類與相關食物相剋
三、蔬菜類與相關食物相剋
四、水果類與相關食物相剋
五、調料類與相關食物相剋
六、飲品類與相關食物相剋
第五章疾病預防與調理
第一節疾病產生原理
一、毒素積累
二、營養不良
三、臟腑功能失調
四、氣候因素
五、心理問題
六、遺傳因素
七、生物因素
第二節疾病的醫治
一、疾病的產生
二、傳統治療的誤區
三、釋放壓力是治病的開始
四、身體是最好的醫生，營養是最好的藥物
五、正確的治療方向
第三節疾病的調理
第四節疾病的預防
一、保持精神舒暢
二、注意勞逸結合，增加身心鍛鍊
三、養成良好的飲食習慣
四、注意加強保暖
五、排毒
六、加強身體的功能鍛鍊
第六章抗衰老秘訣
第一節衰老的原因
一、自由基是罪魁禍首
二、脂褐質加速衰老
三、免疫功能低下
四、毒素積累
五、營養不良
六、缺乏核酸
七、壓力的形成
第二節控制衰老的途徑
一、抗紫外線
二、抗氧化
三、預防疾病
四、調理身體
第三節對抗大自然的死亡規律
一、節制性生活
二、適量的運動
三、調整居住睡眠
四、調理心情
五、調理飲食
第四節抗衰老營養調理法
一、營養早餐
二、抗衰老粥
三、抗衰老飯
四、抗衰老菜
五、抗衰老營養配方
第五節實證分析
第七章推薦食物
第一節具有抗糖尿病性質的營養食物
一、糖尿病的形成
二、糖尿病的種類
三、糖尿病對健康的危害
四、糖尿病的預防和調治
第二節具有防癌、抗癌性質的營養食物
一、癌症與飲食的關係
二、癌症的預防
三、癌症的調治
第三節具有抗心腦血管疾病性質的營養食物
一、心腦血管疾病的概念
二、心腦血管疾病的分類
三、心腦血管疾病的成因
四、心腦血管疾病的危害
五、心腦血管疾病的治療
六、心腦血管疾病的預防
七、心腦血管疾病治療新法
八、心腦血管疾病患者宜吃的食物
九、心腦血管疾病患者禁吃的食物
第四節具有抗衰老性質的營養食物
一、穀物類
二、蔬菜水果類
三、禽魚肉蛋類
四、豆製品類
五、調味品類
六、飲品類
第八章抗衰老營養補充品
第一節功能性營養保健品
第二節北蟲草
第三節松花粉
第四節大蒜精油
第五節鐵皮石斛
第六節五味子乙素
第七節螺旋藻
第八節羊奶
第九節太歲
第九章抗衰老補充讀物
一、食物金字塔
二、食療歌
三、另類療法簡介
四、排毒療法簡介
五、竹纖維抗衰老
六、幹細胞抗衰老
七、黑色營養食物
八、抗衰老中草藥
九、性保健食品
十、性保健藥物
後記
《抗衰老秘籍》是一本從生理學、心理學、醫學、營養學、哲學、氣功與養身學的角度對抗衰老問題進行科學研究與分析的著作，它是通過對前人研究成果進行高度概括與系統總結而成的一部著作，是對人類抗衰老問題的可貴的嘗試與探索。《抗衰老秘籍》是在作者參加了養生事業之後才激發起寫作靈感的，但是，作者20餘年來的氣功實踐與人體研究卻為本書的寫作提供了寶貴的臨床經驗和堅實的理論基礎。《抗衰老秘籍》實際上是作者本人進行抗衰老實踐的經驗之談，現以文字的形式寫出來，將它奉獻給社會，供大家分享，目的是為了造福眾生，藉以推動社會的發展與進步。
本書醞釀創作的時間是2007年11月14日，完成寫作框架構思的時間是2008年11月14日，最後完稿的時間是2013年1月18日，雖然基本構思時間只有12個月，但是作者創作的時間卻花費了將近5年(文稿修改時間3年有餘)，對抗衰老問題的求索與探討花費了20餘年。特別是2007年7月31日作者參加養生事業之後，了解了有關營養方面的知識，讓作者更加明白了抗衰老的真正含義與全部內涵，於是激起了作者強烈的寫作欲望，以至於一蹴而就。作者能在12個月的時間之內構思完《抗衰老秘籍》的基本框架，與作者十幾年來從事文學創作的底蘊有極大關係。如果沒有作者成熟的寫作風格與嫻熟的寫作技巧，要想在12個月的時間之內，構思完一部數十萬字的科學著作，是不可能的，也是不現實的。其實，作者寫作《抗衰老秘籍》一書，也是為了打開生活之門，找到一條適合中國國情的生存方式，以避免壓力因素與環境因素的影響。
由於歷史的緣故與現實社會中各種因素的影響，作者在這十幾年的創作生涯中，走的是一條披荊斬棘的路，面對的是驚濤駭浪。作為一名開拓者，作為一個敢於挑戰死亡規律的人，作者雖有巨大的成就，有極大的社會影響力，然而作者卻沒有絲毫的喜悅感，也沒有豐收者的驕傲和自豪，相反還有著某種莫名其妙的惆悵與一絲絲的悲哀。
作者不是一個浪漫主義者，而是一個現實主義的文學家，是一個立志要改變社會現實的人，是一個決議要推動社會發展的人，是一個欲與天公試比高的人。作者倡議成立中國抗衰老協會，並努力推進湖南省抗衰老事業的發展，推動成立湖南省抗衰老協會的歷史進程，創作《抗衰老秘籍》就是為了在當今社會尋找某種平衡，為社會大眾找到一個理想的生活支點，藉以實現人生價值與社會抱負。
創作《抗衰老秘籍》是在作者用空了自己所有的經費，手中已沒有一分錢生活費的狀況下進行的。在創作的過程中，我得到了社會的廣泛支持，湖南省新華書店為我的資料來源提供了幫助，如果沒有那些珍貴的資料，沒有前人的研究成果，單憑我個人的想像，我不知道結果會如何，也不知道要等到何年何月。正因為有社會的廣泛支持，才使我克服了經濟拮据的困境，讓我的創作能夠順利地進行，讓我的文稿能夠脫穎而出。本書在創作過程中，湖南省經濟信息委員會高級工程師丁贛林同志，中共湖南省委黨校教授、湖南省中醫藥學會長壽專業委員會常務理事徐立軍同志為本書創作提供了寶貴意見。中南大學湘雅醫院教授黃曦，副教授任平，湘雅二醫院教授蹇在金，湖南中醫藥大學附屬醫院副教授龍志江等同志進行了審稿；湖南省科學技術信息研究所醫學博士董靜對本書進行了修改；湖南師範大學劉筠院士，中南大學湘雅醫學院周宏灝院士，國學國醫嶽麓論壇·長壽論壇主席、湖南中醫藥學會長壽研究專業委員會主任、主任醫生鄭昌炳同志為本書作了序；湖南省人大常委會委員、省人大內務司法委員會原主任委員、湖南省政法系統書畫詩詞研究會副會長、湖南省省直機關書畫家協會名譽主席劉昆璋，湖南省人民政府辦公廳副巡視員、湖南省硬筆書畫家協會副主席邵國樹，湖南省書法協會會員曾細英與成憶軍同志為本書題了詞，在此連同為本書出版進行審稿、列印、印刷與校訂的同志表示我由衷的感謝！
鑒於作者水平有限，不妥之處在所難免，敬請廣大讀者批評指正！
作者於長沙
2013年1月18日
序言
《抗衰老秘籍》是作者根據自己20餘年的氣功鍛鍊與對人體科學研究的心得體會，結合現代營養學觀點，從生理學、心理學、醫學、營養學、哲學、氣功與養生學的角度對抗衰老問題進行科學研究與系統分析而成的一部科普著作。它通過對前人研究成果進行高度概括與系統總結，內容包括了人與人的衰老、延續生命的法寶、營養與營養素、食物營養成分分析、疾病預防與調理、抗衰老秘訣、推薦食物、抗衰老營養補充品、抗衰老補充讀物幾個方面。作者通過對這些問題的系統分析與完整論述，形成了自己完整、獨特的抗衰老理論。《抗衰老秘籍》事實上是一部指導人們抗衰老的生活百科全書。
抗衰老是世界性難題，也是人類社會一直在努力探索的重大科研課題。為了尋求長生不老，中國在道教產生以前，追求長生不老的欲望與方術就已經非常廣泛地存在並流傳於中華民族這個古老的文明古國。中國古代對長生不老的探求，雖然有失敗的教訓，但也有成功的經驗。中國道教的外丹術雖導致了很多人喪生，卻推動了中國藥物學與古代化學的發展，而內丹術又推動了中國氣功學與古代醫學的發展。而中國氣功學與古代醫學的發展，為中國現代養生學乃至世界現代養生學奠定了基礎。
《抗衰老秘籍》所探討的抗衰老問題，已經不是中國古代所追求的所謂長生不老，而是從現代醫學與營養學的角度，從人的生命與養生的角度，從營養與疾病的關係進行綜合分析，從中找到一條對抗死亡規律，延緩衰老，延長人的生命，使之健康、青春、長壽的道路，找到一種切實可行的辦法。所以，可以說，《抗衰老秘籍》是一本認識衰老規律、延長自己生命的秘籍，是人們抗衰老的法寶。
本書在結構上共分為9章。第一章主要講述衰老與衰老的理論問題，第二章主要是論述要不要抗衰老的問題，第三章到第七章主要是解決怎么抗衰老的問題，第八章是抗衰老營養補充品，第九章是抗衰老補充讀物。對這些問題的系統解決，不但構成了《抗衰老秘籍》的全部內容，而且形成了全面的、系統化的抗衰老思想和理論。
寫作本書，筆者不但有系統研究抗衰老問題的傾向，而且有系統解決抗衰老問題的思維，同時也有為湖南省抗衰老協會乃至中國抗衰老協會解決理論問題的意圖。本書既可供湖南省抗衰老協會、中國抗衰老協會以及一些抗衰老培訓機構做培訓教材使用，也可供廣大的養生愛好者學習借鑑。
湖南省抗衰老協會執行主席
劉建春
