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詳細步驟

注:與右邊圖示一一對應，如缺圖，您可以自己動手上傳喔

• 第1步:選擇新鮮的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好無損，您可以在背面用針扎幾個孔，以方便醃料醃入。每1000g翅中或翅根加入70g紐奧良烤雞醃料及70g冰水,將冰水和醃料混勻倒入雞翅中，混合均勻（推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。
• 第2步:將醃製好的雞肉放在冰櫃冷藏室靜醃，強烈建議醃製12~24小時（為了使雞翅入味），每隔兩個小時翻動一次最好。
• 第3步:將醃製好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加熱15分鐘左右，烤至八成熟後，再用200℃烤3分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鐘左右。

建議烹製時間和方式：

• 翅中：8～10分鐘
• 翅根：15～20分鐘
• 雞腿：30～40分鐘
• 整雞：60～90分鐘