【清】顧仲《養小錄》有:
【原文】臘月黃米一斗,煮糜,乘熟入陳粗曲末三塊,拌入罐,封固。聞醋香,拿出來榨乾,榨出的乾槽留過再拌。
【譯文】臘月時,用黃米一斗,煮爛,趁著熱加入陳粗曲末三塊,攪進罐里,封嚴實。聞到醋香,拿出來榨乾,榨出的乾糟留下來再拌。
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