懶人滷雞胗

5、 6、 7、

材料:

雞胗，老薑，桂皮，香葉，乾辣椒，鹽，生抽，老抽，料酒，白糖

做法:

1、 雞胗洗淨
2、 雞胗焯水，撈出瀝水
3、 老薑切片，乾辣椒切小段
4、 將老薑、乾辣椒、桂皮、香葉放入紗布調料袋子裡，紮緊。
5、 燒一鍋開水，將調料包放入煮上5分鐘。
6、 將雞胗放入鍋中大火煮開，轉中火煮10分鐘
7、 再放生抽跟老抽、鹽、糖（老抽：生抽=1：1.5）
8、 轉小火煮，自己喜歡的熟爛程度，轉大火收汁即可，可以用筷子戳一下試試熟爛程度
9、 涼透了之後，切片。