慢磨機的核⼼心技術
慢磨機采⽤用慢磨技術，屬於廚房⼩小家電類產品，功能實⽤用、多樣，設備耐⽤用壽命⻓長。符合羅伯特標準的慢磨機稱為“慢磨機”或“多功能慢磨機”。慢磨機的功能實⽤用且多樣：果蔬榨汁、嬰⼉兒輔⾷食、⽔水果冰激凌、五⾕谷研磨和⾷食物處理。
世界上最早的廚房電器慢磨技術在60~70年代美國佛羅⾥里達州由⼀一位名叫(Robert.Leo)羅伯特.⾥里奧先⽣生髮明。羅伯特家族⾃自1930年開始製造離⼼心式榨汁機，60~70年代開始製造慢磨設備，⼗十多年後，在70年代末-80年代初制定了慢磨機產品的技術標準。
慢磨技術因慢磨機⽽而產⽣生，慢磨機將慢磨技術推⼲⼴廣到全球，它們正互相促進著、和促進了⾷食物輔助加⼯工技術的的發展和⾰革新。
慢磨機
慢磨機稱為“Lowspeedjuicer”、“Slowjuicer”或“Masticatingjuicer”，亞太地區⼤大多通⽤用的叫法是“慢磨機”，在港澳台、⻢馬來⻄西亞、新加坡、菲律賓的華語中和⽇日語中都稱之為“慢磨機”。也有⼀一部分⼈人叫“多⽤用慢磨機”和“多功能慢磨機”，在台灣南部⼀一些地⽅方也有叫“慢汁機”的。
通常⼈人們會認為原汁機就是慢磨機。其實不然，60~70年代誕⽣生第⼀一台慢磨機後，到80年代慢磨機的技術更加成熟，羅伯特家族第三代繼承⼈人Tim將橫式慢磨機的果蔬汁功能剝離出來，衍⽣生出垂直⽴立式的果汁機，也就是原汁機。原汁機在英⽂文中沒有單獨的名稱，和慢磨機⼀一起統稱為“Lowspeedjuicer”、“SlowJuicer”或單獨稱為“VerticalSlowJuicer”(⽴立式慢磨機)。2001年⼤大陸開始出現了中⽂文“原汁機”⼀一詞⾄至今獲得⼲⼴廣泛認可，後在中⽂文“原汁機”的基礎上國⼈人翻譯為“Juicemachine”。
原汁機和嬰⼉兒輔⾷食機、⾯麵條機⼀一樣，都只是應⽤用了慢磨技術的產品。原汁機是專榨果蔬汁的機器，因進料⼝口徑⼤大，榨汁時⽐比慢磨機⽅方便放⼊入⾷食材，出汁率⾮非常⾼高，僅⽐比慢磨機少5%~8%。
迄今為⽌止，羅伯特家族旗下企業OmegaProductsInc(美國優覓美嘉產品公司)、Greenstar(美國⽼老牌)、AngelJuicer三個品牌在美國、⽇日本、韓國、台灣所⽣生產的機器⾄至今仍遵循慢磨機嚴格的⽣生產要求和標準。
羅伯特家族制定的慢磨機家⽤用標準，綜合特點：
a、慢磨機功能多，⽣生產⼯工藝較⾼高，⾷食材零污染，品質要求較⾼高。
1.美國⾷食品\衛⽣生安全機構FDA\NSF要求⾷食物輔助加⼯工電器對所加⼯工的⾷食材污染為零。羅伯特標準對慢磨機要求更為嚴格。例如，要求核⼼心配件家⽤用必須耐磨10-15年以上(原汁機因產品結構限制需3-5年更換⼀一次果汁⺴⽹網配件)、不含雙酚A(BPAFREE)，電動機要求家⽤用耐⽤用壽命⾄至少為60年等。
2.設計整機家庭使⽤用壽命要求為15~20年。
b、慢磨機設計上的⼏幾個特點：
1.橫式結構，多種功能。
2.雙絞輪(第⼀一代技術)，單⻓長形螺桿(第⼆二代技術：11切⽛牙、咀嚼紋路間距1.9厘⽶米、循進咀嚼紋路間距3~5毫⽶米)；
3.標配可處理汁類、研磨類的兩隻功能⺴⽹網；
4.整機設計⼈人體、⼉兒童接觸安全防護；
羅伯特家族制定的慢磨機標準過於嚴格，全球僅美國⼏幾個知名的歷史品牌的部分慢磨機產品沿⽤用這⼀標準(Excalibur、Omega/優覓美嘉、Greenstar(雙絞輪)、Angel)。實際測試中，這些品牌⾥里的產品僅⽣生產於美國、韓國、⽇日本、台灣的產品達到實際標準。且僅Omega產品獲得了商業與家⽤用UL雙認證。
慢磨機的功能
慢磨機的⼯工業結構設計有著天⽣生優勢，使它有多種實⽤用且出眾的功能。它最出⾊色的功能是：1.出汁率甚⾄至⾼高於原汁機5%〜～8%的果蔬汁；2.嬰⼉兒⽼老⼈人的糊狀⾷食物；3.研磨五⾕谷、咖啡⾖豆；4.⾯麵條；5.⾷食物處理器的碎化功能，和它獨有的把⾁肉類脂肪與瘦⾁肉分離的功能。
慢磨機⼀一般設計為⽔水平、橫式外觀，既有原汁機的功能、⼜又有料理機、⾷食物處理器、⾯麵條機、⽔水果冰激凌機和嬰⼉兒輔⾷食機的功能。
果蔬原汁：慢速擠壓式出汁⽅方式，蔬果汁中含有的酵素(營養師對酶/維⽣生素/礦物質的總稱)不會被氧化失去營養，⾊色澤和⼝口感⾃自然、細膩。慢磨機的蔬果汁是滋養⾝身體的絕佳品。
料理及⾷食物處理：可⽤用來做餡餅、餃⼦子、包⼦子所⽤用的餡料。例如胡蘿⼘卜，⽩白蘿⼘卜。或者做適合嬰⼉兒、⽼老⼈人的蔬果泥湯。也可以⽤用來分離⼤大部分⾁肉中的肥⾁肉與瘦⾁肉，泥化⻥魚⾁肉、去除⼀一些品種的⻥魚刺和⻥魚鱗。?
麵條：可做意式⾯麵條、三種形狀的中式⾯麵條。或者可以為⼉兒童⽤用雞蛋果蔬汁做彩⾊色的⾯麵條。也可做⾯麵包棒。
水果冰激凌：熟透的⾹香蕉切⽚片、藍莓、草莓等漿果放⼊入冰櫃冷凍後，⽤用慢磨機研磨⺴⽹網可做純⽔水果冰激凌。同樣，可以⽤用果汁做果汁冰棍。
嬰⼉兒輔⾷食：可以為嬰⼉兒、⽼老⼈人做糊狀⾷食物。
研磨：脫過⽔水或烤過的辣椒可以研磨成辣椒粉，蒜泥，⾹香蕉或其他蔬果泥，⾃自製沙司醬料，粉碎⾹香料。研磨堅果碎、堅果醬，研磨浸泡過⽔水的五⾕穀類或烘培過的咖啡⾖豆等。
慢磨機的發展歷史
·世界上最早的慢磨機產品在60年代誕⽣生(圖1.1)，由羅伯特家族企業佛羅⾥里達⼯工⼚廠製造，最早的品牌名是Olympic；
·羅伯特家族其最早的、代表性產品是70年代⽣生產於美國佛羅⾥里達州的OlympicWheatGrassjuicer(奧林匹克⼩小⻨麥草榨汁機)。這款產品是羅伯特家族製造的世界⾸首款多功能蔬果慢磨機。這便是後來⻛風靡北美洲的Model8000(圖2.0，美國專利商標局可查詢到)，它采⽤用了第⼀一代雙絞輪技術。此時品牌名稱已經更改為Omega。
·80年代初，第⼆二代慢磨技術代表品，單⻓長軸Model8001奠定了羅伯特慢磨機技術標準。真正意義上的慢速技術時代⾃自此開啟。
·隨著更好的材料應⽤用在民⽤用領域、更棒的產品結構設計和更先進的電動機技術，8000系列直⾄至今⽇日已經推出了6個型號的熱銷產品：8001(圖2.1)、8002(圖2.2)、8003(圖2.3)、8004(圖2.4)、8005(圖2.5)、8006(圖2.6)。對應220伏電壓的型號為8221，8222，8223，8224，8225，8226。其中8006/8226是8系中的頂級經典款，是連續暢銷美國、加拿⼤大、英國2年的產品，在⻢馬來⻄西亞雙⼦子塔⼤大賽百盛、⾹香港sogo，台灣購物台，新加坡等電器商場也很⽕火熱。
·最新的慢磨機產品及技術發展：羅伯特家族企業的NC系列(NC800/802，NC900/902)和原汁機VERT系列(VRT400/402，VSJ843)。全球的慢磨技術產品逐漸以橫式慢磨機為主，集中在技術創新、結構和便捷設計創新、外觀創新上。以多⽤用途：側重果蔬汁萃取、研磨、擠壓、⾷食物處理⼏幾項主要功能的可靠性上；原汁機仍占據40%的市場⽐比重，主要以技術、外觀、便捷功能設計創新，由於結構限制，仍然偏重在果蔬汁萃取功能上。
慢磨機與攪拌破壁機
攪拌機是歐美家庭必備的電器。攪拌破壁機(Blender)，使⽤用⾼高速攪拌⽅方式。通常使⽤用醫⽤用級不鏽鋼材質的旋⼑刀，旋⼑刀的仰垂⾓角度與所設計的轉速、攪拌杯的結構設計、有著嚴格的關聯，否則不僅達不到攪拌效果，還會出現使⽤用安全問題。
攪拌機做果汁時，⼀一般要加⼊入⽔水才可以。攪拌機適合⽇日常的⾝身體調理，因為處理⾷食材的⽅方式，可以獲得⼀一些膳⾷食纖維。如果對膳⾷食纖維要求更⾼高，可以使⽤用萃取機(ladyship貴夫⼈人牌)。例如，營養師通常會要求去掉⾷食材中天然含有的⾓角質和⽊木棉質(⼀一種對⼈人體有害、且⽆無法分解的果實中的⾃自然物質)。常⽤用攪拌機做蔬果汁，可以改善腸胃，但⾼高速運轉會讓⾷食材中的酵素不穩定，通常會在5-10分鐘內失去酵素營養。
慢磨機⾃自80年代在北美流⾏行，⾄至今已有70%－80%的美國家庭在⽤用這種機器。在醫⽤用營養領域，營養師會推薦給病⼈人，通過制定⾷食譜，來調理⾎血液，酸鹼體質，從⽽而改善⾝身體。⽽而調理⾎血液是攪拌機⽆無法做到的。慢磨機的蔬果汁細膩，通過擠壓破壁的效果，酵素保留完整，但纖維含量較少(除⾮非使⽤用研磨⺴⽹網做果泥、果醬)。
所以攪拌破壁機與慢磨機，在歐美家庭中是搭配使⽤用的，他們之間並不衝突。現今歐美家庭流⾏行的⽣生機飲⾷食組合常⻅見的是：慢磨機/原汁機(Lowspeedjuicer)、攪拌機(Blender)、⾷食物脫⽔水⻛風乾機(Fooddehydrator)、⾷食物處理器(Foodpro)。
慢磨機給傳統離⼼心式榨汁機產品帶來的災難，但帶動了慢磨機、和它的衍⽣生產品巨⼤大發展。越來越多的⼈人了解新技術、享受新技術帶來的綠⾊色、健康的精緻⽣生活⽅方式。這就是技術創新對⼈人類的回報。
