惜食堂

惜食堂

「惜食堂」是小寶慈善基金於2011年開展的首個食物回收及援助計畫,宗旨為停止浪費、解決飢餓。「惜食堂」團隊致力向本地飲食界回收仍可安全食用之剩餘食物,通過嚴格的食物安檢程式,再經中央廚房烹煮成營養均衡的熱飯餐,最後由物流團隊免費派發給社會上需要食物援助的人士。


「惜食堂」使命

•源頭減少食物浪費

•協助解決飢餓問題

•協助紓解貧窮問題

•教育下一代珍惜食物

我們如何運作

1、回收食物 (由捐贈者)

一站式回收仍可食用的剩餘食物

嚴格食品安全程式,以保證最好的品質

每天從飲食業回收四噸安全食用的剩餘食物,所有捐贈的食物必須貯存在冷藏或雪藏的溫度下

密封在保溫箱內的食物會由專車運送到惜食堂廚房

2、剩食準備工作(惜食堂廚房)

食堂廚房先把所有容器和煮食用具消毒

準備烹調食物

烹調食物及製作飯盒

食品檢測:由食品檢測有限公司贊助,每天進行食品抽樣檢測以保證飯餐符合最佳食用安全標準

將已煮好的飯盒貯放在保溫箱內準備派送

3、分發食物(受惠機構)

派送飯盒給有需要人士及家庭

所有飯盒必需於一個半小時內食用

「惜食堂」 機構管理

梁錦松先生 主席

董愛麗女士 創辦人

鄭明哲先生 義務法律顧問

梁偉文先生 董事

姚凱勤先生 董事

「惜食堂」支持活動

2013年12月1日 黃子華到將軍澳出席慈善機構“惜食堂”活動

香港機構致力食物回收 曾俊華現場做飯吁停止浪費

曾俊華出席惜食飯餐感謝宴

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