「惜食堂」使命
•源頭減少食物浪費
•協助解決飢餓問題
•協助紓解貧窮問題
•教育下一代珍惜食物
我們如何運作
1、回收食物 (由捐贈者)
一站式回收仍可食用的剩餘食物
嚴格食品安全程式,以保證最好的品質
每天從飲食業回收四噸安全食用的剩餘食物,所有捐贈的食物必須貯存在冷藏或雪藏的溫度下
密封在保溫箱內的食物會由專車運送到惜食堂廚房
2、剩食準備工作(惜食堂廚房)
食堂廚房先把所有容器和煮食用具消毒
準備烹調食物
烹調食物及製作飯盒
食品檢測:由食品檢測有限公司贊助,每天進行食品抽樣檢測以保證飯餐符合最佳食用安全標準
將已煮好的飯盒貯放在保溫箱內準備派送
3、分發食物(受惠機構)
派送飯盒給有需要人士及家庭
所有飯盒必需於一個半小時內食用
「惜食堂」 機構管理
梁錦松先生 主席
董愛麗女士 創辦人
鄭明哲先生 義務法律顧問
梁偉文先生 董事
姚凱勤先生 董事
「惜食堂」支持活動
2013年12月1日 黃子華到將軍澳出席慈善機構“惜食堂”活動
香港機構致力食物回收 曾俊華現場做飯吁停止浪費
曾俊華出席惜食飯餐感謝宴