悶酥魚

悶酥魚是一道由小鯽魚，醋，糖，蔥，老薑等做成的美食。

材料；

小鯽魚若干。醋，糖，蔥，老薑，酒，蒜和芽菜。

做法：

1.把小鯽魚處理好。我買的活的，自己回來下的手。2.書上的魚沒有下油炸，我自己用油小炸了一下。

3.在鍋里倒入水，加熱，平鋪入芽菜，老薑，蒜粒，然後在上面擺上蔥節。倒入醋，擺上魚，再鋪一層蔥，一層魚，最後撒上糖。倒一點酒，加上水，小火慢慢燉，將湯收乾就起鍋了。我燉了一個多小時，要注意最後不要糊鍋了。菜好了。