雪頂酒廠
雪頂酒廠是一家純私家酒廠，酒廠主是一位成就斐然的高級啤酒釀造師-馬丁.克雷斯先生。五十歲之前，馬丁.克雷斯先生一直在為德國頂尖量產大廠做技術總監，但是受制於大型酒廠的成本控制，其非凡的啤酒釀造理念總是無法付諸於實施，終於他決定創辦一家自己的酒廠，用最質樸最優異的天然原料，用最本真最非凡的釀造理念，拋去世俗和成本的限制，釀造屬於自己生命的精品啤酒。 雪頂酒廠選址在於巴伐利亞州的心臟地帶，距離巴伐利亞首府慕尼黑160公里 距離紐倫堡25公里，距離首都柏林450公里。雪頂酒廠矗立在一座超過湖面近千米高的山上，冬季，山頂被純白的大雪覆蓋，形成清純的高山泉水，也形成了雪頂酒廠的徽章，一座被白雪覆蓋的山峰。 馬丁.克雷斯先生的創辦雪頂酒廠的理念是：質樸，巔峰。他與北威州農業協會合作，參與了一個原始穀物從新種植的大型項目，因而買斷了這個項目生產的稀缺穀物——以釀造口味最質樸最醇香的啤酒，那曾經隨現代工業消逝的原始濃香，又飄溢於雪頂酒廠與啤酒品鑑者的杯中。馬丁.克雷斯先生曾說：“如果你認為這份古老的質樸就是口感的巔峰，那么，無論跨越多少時空，你就是他的朋友，他的知音。啤酒介紹
德國雪頂原漿小麥黑啤酒由小麥芽、烘培後的焦香小麥芽及啤酒花，以天然泉水萃取混合馥郁的黑色麥汁而釀造，原漿出品後再加入特製的懸浮性酵母粉裝瓶，裝瓶後仍然微發酵，飲用前需要輕搖使酵母回復懸浮。 ·兩層口感結合，宛若佳侶天成，口感順滑至極，是啤酒專業品客的不二之選。Dunkel源自德語，是濃和暗的意思，Schwarz在德語的意思是黑色，所以在德國均代表黑色啤酒。黑色啤酒採用下發酵釀造，因此喝起來最強勁也最香醇。黑啤酒中麥芽的香味，剛好可以巧妙的與啤酒花的苦味融合，像這樣的香醇甘苦適宜的啤酒，當然受到歡迎。黑啤酒的顏色來自黑色麥芽Black malt，即一種高溫烘焙的麥芽。
飲用方式
德國5L桶採用的是德國獨有的專利技術，是大容量封裝技術的翹楚。5L桶內更多的酒體聚集在一起，更有利於啤酒風味的保持。同時，5L桶專利的出酒閥門和泄壓裝置，能達到完美的密封度。其獨特的開啟關閉的方式令未飲用完畢的啤酒仍能在理想的環境下繼續保鮮。其外形作為高尚禮品和在品味聚會中極為適合，具有醒目、新奇、文化獨特、豪華尊貴的不二特質。第一步：將桶底的紅色龍頭向外拉出，然後逆時針方向旋轉90度，啤酒即可流出，反方向轉回90度，即可關閉。第二步：由於真空原因，開始酒流快而細且泡沫較多，當啤酒停止流出，請提起桶頂放氣閥鎖扣，將箭頭指向緩慢的從0位置旋轉至1位置，啤酒即可順暢流出。第三步：停止飲用時，將紅色龍頭推回酒桶，將桶頂鎖扣箭頭恢復到0位置，放置低溫處即可保存。
