作品目錄
第一部分 微藻分類及生態學
1 微藻分類學
1.1 藍藻門
1.1.1 色球藻目
1.1.2 顫藻目
1.2 綠藻門
1.2.1 團藻目
1.2.2 綠球藻目
1.3 金藻門
1.3.1 普林藻綱
1.3.2 硅藻綱
1.4 紅藻門
紅毛菜目
參考文獻
2 微藻生態學
2.1 微藻的分布及主要生態類群
2.1.1 對懸浮的適應
2.1.2 在水體中的空間分布
2.1.3 種群動態
2.2 微藻的生長與環境因子
2.2.1 限制因子和忍受限
2.2.2 光
2.2.3 溫度
2.2.4 營養源
2.2.5 吞食
2.2.6 競爭、拮抗及其它
2.3 鈍頂螺旋藻（節旋藻）的分布與生態
2.4 杜氏藻（Dunaliella） 的分布與生態
2.5 小球藻（Chlorella）的分布與生態
2.6 紅球藻（Haematococcus）的分布與生態
參考文獻
第二部分 微藻及其套用
3 小球藻及類胡蘿蔔素的生產
3.1 小球藻
3.1.1 小球藻的細胞形態
3.1.2 小球藻的研究簡史
3.1.3 小球藻細胞中有價值的化合物
3.1.4 小球藻生長的營養需求
3.1.5 小球藻的培養條件
3.1.6 小球藻規模培養模式與生產狀況
3.1.7 微藻規模培養的套用
3.2 類胡蘿蔔素的性質及其生產
3.2.1 類胡蘿蔔素的種類
3.2.2 類胡蘿蔔素的理化性質
3.2.3 類胡蘿蔔素的生物學功能及套用
3.2.4 類胡蘿蔔素的生物合成與生產
3.2.5 類胡蘿蔔素的提取 分離和測定
參考文獻
4 用於工業化生產的微藻――螺旋藻
4.1 螺旋藻的形態 分類和生態
4.1.I 形態與分類
4.1.2 生態
4.2 螺旋藻的化學組成和營養評價
4.2.1 化學組成
4.2.2 營養評價
4.3 螺旋藻的培養條件與培養系統的研究
4.3.1 螺旋藻培養條件的研究
4.3.2 螺旋藻培養系統的研究
4.3.3 螺旋藻生物量的收穫、乾燥與貯存
4.4 螺旋藻的套用潛力及前景
4.4.1 食療與醫藥業
4.4.2 餌料與飼料業
4.4.3 美容與化妝品業
4.4.4 廢水處理與環保業
參考文獻
5 杜氏藻生物技術
5.1 杜氏藻的細胞結構及分類
5.2 杜氏藻的生態分布及生理學特性
5.2.1 生態分布
5.2.2 杜氏藻生長所需要的條件
5.2.3 杜氏藻的細胞組成
5.3 脅迫環境對杜氏藻的影響
5.3.1 細胞形態的變化
5.3.2 甘油的合成和滲透調節
5.3.3 類胡蘿蔔素的積累
5.4 杜氏藻的大量培養及套用
5.4.1 杜氏藻培養及β－胡蘿蔔素生產
5.4.2 套用杜氏藻生產甘油
5.4.3 培養杜氏藻作為單細胞蛋白飼料
參考文獻
6 雨生紅球藻及蝦青素的生產
6.I 雨生紅球藻
6.1.1 雨生紅球藻形態及分類學特徵
6.1.2 雨生紅球藻的生活周期
6.1.3 雨生紅球藻的培養
6.1.4 環境條件對紅球藻生長的影響
6.1.5 紅球藻生長動力學及其數學模型
6.2 蝦青素（Astaxanthin）的生產――雨生紅球藻的套用前景
6.2.1 蝦青素的生理功能
6.2.2 蝦青素的套用
6.2.3 蝦青素的化學特性及來源
6.2.4 紅球藻細胞內蝦青素的合成
6.2.5 蝦青素的提取
6.2.6 蝦青素的分離 純化及化學分析
6.2.7 蝦青素生產
參考文獻
7 利用微藻培養生產多不飽和脂肪酸
7.1 多不飽和脂肪酸的生理功能
7.2 多不飽和脂肪酸的開發和銷售市場
7.3 多不飽和脂肪酸的生產來源
7.3.1 DHA傳統的生產來源
7.3.2 DHA的其它來源
7.3.3 利用微藻培養生產多不飽和脂肪酸
7.4 微藻細胞內多不飽和脂肪酸的合成途徑
7.5 影響微藻細胞生長和DHA形成的因素
7.5.1 培養基中的營養元素
7.5.2 光照度
7.5.3 生長速率
7.5.4 溫度
7.5.5 酸鹼度
7.5.6 培養周期
7.5.7 溶氧
7.6 微藻培養的生物反應器系統
7.6.1 微藻自養培養方式
7.6.2 微藻異養培養方式
7.7 多不飽和脂肪酸的提取和加工
參考文獻
8 微藻在食品工業中的套用
8.1 微藻與食品
8.2 微藻保健與功能食品
8.2.1 微藻保健與功能食品及其市場銷售概況
8.2.2 微藻保健片或膠囊
8.2.3 微藻精（營養液）
8.2.4 其它類型的微藻保健與功能食品
8.3 微藻在普通食品加工中的套用
8.3.1 微藻面
8.3.2 微藻麵包
8.3.3 微藻餅乾
8.3.4 微藻營養保健飲料
8.3.5 保健微藻綠茶
8.4 微藻食品添加劑及其套用
8.4.1 藻藍素及其在食品加工中的套用
8.4.2 微藻生產β－胡蘿蔔素及其在食品加工中的套用
8.4.3 微藻生產DHA EPA及其在食品中的套用
8.5 微藻在食品工業中的套用開發前景
參考文獻
第三部分 藻種改良及遺傳工程
9 微藻的遺傳學研究與種質改良
9.1 微藻遺傳學研究
9.1.1 藍綠藻的遺傳學研究
9.1.2 真核微藻的遺傳學研究
9.1.3 微藻遺傳學研究的其它幾個問題
9.2 微藻的種質改良
9.2.1 微藻的遺傳操作
9.2.2 微藻的種質改良及其套用
參考文獻
10 微藻基因工程
10.1 微藻基因的研究
10.1.1 藍藻基因研究進展
10.1.2 真核微藻基因的研究
10.2 微藻基因工程載體的構建
10.2.1 藍藻基因工程載體
10.2.2 真核微藻基因工程載體
10.3 微藻基因轉移系統
10.3.1 藍藻基因轉移系統
10.3.2 真核微藻基因轉移系統
10.4 微藻表達系統
參考文獻
