基本信息
微生物製藥工藝及反應器（第二版）
所屬類別
教材 >> 高職>> 高職製藥與藥學
作者：於文國 主編 喬德陽 主審
出版日期：2009年1月 書號：978-7-122-03599-8
開本：16 裝幀：平 版次：2版1次 頁數：248頁
內容簡介
本書主要介紹了微生物製藥工業生產過程所涉及的基本概念、基本方法、基本原理，生產影響因素及工藝控制手段，生產過程問題分析及解決方法，物料與能量衡算等；討論了生物反應器的結構及作用、操作要點以及必要的工藝計算等；闡述了典型微生物製藥產品的理化性質、生產原理、生產工藝過程及操作控制要點、技術發展等；同時還簡要介紹了下游加工過程所涉及的基本技術及工業三廢治理技術等。
教材內容適合於高職高專製藥技術類專業教學及職業技術人員培訓使用，也可供生產技術人員閱讀、學習和參考。
目錄
緒論1
一、微生物藥物與微生物製藥1
二、微生物製藥業的發展過程2
三、微生物製藥工業4
四、微生物製藥業的現狀及發展方向6
思考題6
第一章種子的擴大培養7
第一節基本概念7
第二節種子培養過程8
一、種子製備工藝及生產操作過程8
二、注意事項13
第三節問題分析及處理手段14
一、種子培養過程中影響因素14
二、常見問題及其處理手段15
思考題17
第二章培養基的製備18
第一節基本概念18
第二節培養基的製備過程18
一、培養基成分 19
二、培養基的類型23
三、培養基的選擇24
四、工業發酵培養基的製備工藝及生產操作過程25
第三節問題分析及處理手段30
一、培養基製備過程中的影響因素30
二、常見問題及其處理手段32
思考題32
第三章無菌空氣的製備33
第一節基本概念33
第二節基本原理34
一、製備的基本方法34
二、過濾除菌的原理35
三、過濾介質37
第三節無菌空氣的製備過程39
一、製備工藝及生產操作過程39
二、注意事項42
第四節問題分析及處理手段43
一、影響因素43
二、主要措施44
三、常見問題及其處理44
思考題45
第四章滅菌46
第一節基本概念46
第二節滅菌原理47
一、 滅菌的方法47
二、濕熱滅菌原理47
第三節滅菌過程50
一、發酵罐或種子罐滅菌前的準備工作50
二、培養基與發酵設備的滅菌50
三、發酵罐附屬設備、空氣過濾器及管路等的滅菌57
第四節問題分析及處理手段58
一、影響培養基滅菌的因素58
二、常見問題及其處理手段59
思考題59
第五章微生物發酵及工藝控制61
第一節基本概念61
第二節發酵的基本原理62
一、發酵方法63
二、發酵動力學66
第三節發酵過程及其工藝控制74
一、厭氧發酵過程74
二、好氧發酵過程74
三、發酵過程的影響因素74
四、發酵過程工藝控制79
五、發酵生產操作過程85
第四節問題分析及處理手段85
一、染菌及其防治、處理85
二、發泡及其控制93
三、發酵液異常及其處理95
四、其他96
第五節發酵過程參數的檢測96
一、感測器96
二、發酵過程變數的間接估計98
第六節發酵過程的自動控制100
第七節發酵過程中的新技術102
一、生物反應與生物分離的耦合技術 102
二、基因工程技術套用於生物合成藥物的研究和生產103
三、新型生物反應器在發酵過程中的套用104
思考題104
第六章物料與能量衡算105
第一節物料衡算105
一、物料衡算的理論基礎105
二、物料衡算的步驟106
三、物料衡算107
第二節能量衡算109
一、能量衡算的理論基礎109
二、能量衡算的步驟110
三、能量衡算110
思考題114
第七章生物反應器116
第一節概述116
第二節生物反應器及其操作與維護117
一、機械攪拌式反應器117
二、鼓泡反應器120
三、氣升式反應器122
四、膜生物反應器123
五、固定床和流化床反應器128
第三節基本計算131
思考題133
第八章發酵下游過程簡介135
第一節下游加工過程及技術135
一、發酵液的預處理和固液分離136
二、初步純化（提取）136
三、高度純化（精製）139
四、成品加工140
第二節下游加工技術的選擇及發展趨勢140
一、下游加工過程的特點140
二、下游加工技術的選擇141
三、下游加工技術的發展趨勢141
思考題142
第九章環境保護及三廢的防治143
第一節發酵工業廢氣的處理143
一、工業廢氣的一般處理方法143
二、發酵工業廢氣的安全處理143
第二節發酵工業污水的處理144
一、基本概念144
二、發酵工業廢液的特點144
三、發酵工業廢水的生物處理技術145
第三節發酵工業廢渣的處理149
一、廢菌渣的處理149
二、污泥的處理150
思考題153
第十章青黴素的生產154
第一節概述154
一、理化性質154
二、作用及套用範圍156
三、化學反應156
第二節生產原理158
一、青黴素產生菌的培養158
二、青黴素的生物合成159
三、發酵159
四、發酵液的預處理和過濾160
五、青黴素的提取161
六、青黴素的精製及烘乾163
七、成品的檢驗及分包裝164
第三節青黴素生產工藝過程164
一、青黴素的發酵工藝過程164
二、青黴素的提取和精製工藝過程168
第四節其他工藝技術及技術改造方向172
一、現代生物技術的套用172
二、合成新的半合成青黴素172
三、菌絲懸浮法、固定化細胞及固定化酶法在6-APA生產中的套用172
四、其他分離提取技術的套用173
思考題173
第十一章紅黴素的生產174
第一節概述174
一、理化性質174
二、作用及套用範圍175
三、化學反應175
第二節生產原理176
一、紅黴素產生菌的培養176
二、紅黴素的生物合成177
三、發酵178
四、發酵液的預處理和過濾178
五、紅黴素的提取179
六、紅黴素的精製179
第三節紅黴素生產工藝過程179
一、紅黴素的發酵工藝過程179
二、紅黴素的提取和精製工藝過程181
第四節其他工藝技術及技術改造方向182
一、大孔吸附樹脂提取工藝182
二、離子交換樹脂的提取工藝183
三、開發新產品183
思考題183
第十二章胺基酸的生產185
第一節概述185
第二節合成原理186
第三節谷氨酸生產工藝過程187
一、谷氨酸的發酵工藝過程187
二、谷氨酸的提取和精製工藝過程190
第四節其他胺基酸生產195
一、 L天冬氨酸的生產195
二、賴氨酸的生產195
三、異亮氨酸及亮氨酸生產196
思考題197
第十三章維生素C的生產198
第一節概述198
第二節合成原理199
一、萊氏法200
二、兩步發酵法200
三、其他方法201
第三節生產工藝過程201
一、萊氏法維生素C生產工藝過程201
二、兩步發酵法維生素C生產工藝過程205
思考題211
第十四章甾體激素的微生物轉化工藝212
第一節概述212
第二節微生物轉化反應原理213
一、羥化反應213
二、環氧化反應215
三、脫氫反應215
四、還原反應216
五、水解反應216
六、甾體母核及邊鏈的選擇性降解機理216
第三節甾體激素的生產工藝過程217
一、甾體的微生物轉化生產流程217
二、甾體微生物轉化方式218
三、影響轉化的一般因素219
四、產物的分析與分離方法219
五、氫化可的松的製備219
思考題221
第十五章微生物酶的生產222
第一節概述222
第二節合成原理223
一、酶的生物合成模式223
二、微生物酶合成的調節與控制224
第三節酶的生產工藝過程225
一、酶的發酵工藝過程225
二、酶的提取和精製工藝過程229
第四節其他酶的生產232
一、青黴素醯化酶的生產232
二、β半乳糖苷酶（乳糖酶）的生產233
三、天冬醯胺酶的生產234
思考題235
參考文獻236
