內容簡介
本書是實用性較強的技術信息型圖書。全書共分三部分。第一部分為總論，介紹了生物技術、生物化工技術的發展與展望，以及在石油化工、精細化工、醫用生物化學品、生物農藥、農業、食品、資源環保等領域的套用情況。重點介紹目前市場、生產及未來發展狀況。特別就一些熱點技術問題，如基因工程、納米生物技術、超臨界萃取技術、動物生物技術、微生物採油技術進行了論述；還有針對性地介紹了中國加入WTO後高新技術的發展及生物技術智慧財產權保護的重要性。第二部分是技術與產品投資投產指南，為本書的核心，重點介紹目前可工業化及有望工業化的適用新型生物化工產品及技術投資項目，分別對胺基酸、有機酸、酶製劑、生物農藥、醫藥及醫藥中間體、低聚糖、多糖、飼料添加劑等16個領域的生化新產品與新技術的市場需求、生產過程、投資投產條件等進行了介紹，提供了大量技術信息，供開發新產品與新技術決策時參考。第三部分收入有關生化方面有關政策法規，以及部分生物技術企業、生物工程企業及科研機構的名稱，便於業務交流。
目錄信息
總論1
一、現代生物技術發展現狀及產業化前景1
二、新世紀生物技術發展的新趨勢及對策15
三、面向21世紀的生物化工產業20
四、新世紀蓬勃發展的生物化學品工業29
五、生物技術在精細化工中的套用與發展39
六、石油、天然氣資源的生物技術利用42
七、現代生物製藥產業現狀與發展前景47
八、手性技術在製藥工業中的套用55
九、生物農藥的現狀、發展與展望62
十、21世紀的農業生物技術67
十一、對發展我國以農副產品為原料的生物化工的探討73
十二、新世紀生物技術在食品工業中的套用及展望77
十三、生物技術在資源與環境保護領域中的套用83
十四、21世紀基因工程技術發展現狀與展望88
十五、納米生物工程技術現狀與展望94
十六、超臨界流體萃取技術在天然生物資源中的綜合套用101
十七、動物生物技術在新世紀畜牧業中的套用與發展106
十八、微生物採油技術的進展及展望113
十九、加入WTO後的中國高新技術產業化的發展與展望117
二十、國內外生物技術智慧財產權保護現狀及趨勢123
第一章胺基酸132
一、谷氨酸生產技術135
(一)味素清潔生產技術135
(二)採用納濾膜的谷氨酸提取技術137
二、賴氨酸生產技術138
(一)酶法合成L賴氨酸技術138
(二)新型L賴氨酸生產技術140
三、苯丙氨酸生產技術140
（一）酶法生產L苯丙氨酸技術140
（二）以海因為原料生產L苯丙氨酸技術143
（三）以富馬酸為原料生產L苯丙氨酸技術144
（四）D苯丙氨酸生產技術145
四、天冬氨酸生產技術146
（一）L天冬氨酸生產技術146
（二）D天冬氨酸生產技術148
五、年產100t L天冬醯胺生產技術148
六、聚天冬氨酸生產技術149
七、毛髮水解提取L胱氨酸技術151
八、L半胱氨酸生產技術152
九、L丙氨酸生產技術153
十、色氨酸生產技術154
（一）L色氨酸生產技術154
（二）基因工程菌酶法生產L色氨酸技術155
十一、L亮氨酸生產新工藝156
十二、發酵法生產L異亮氨酸和L纈氨酸157
十三、呈味核苷酸生產技術158
十四、甘氨酸生產技術159
十五、毛髮、豬血水解液中提取藥用胺基酸技術160
十六、天然複合胺基酸生產技術160
十七、發酵法生產胺基酸原料藥的技術162
第二章有機酸164
一、發酵法生產檸檬酸技術165
二、固體發酵法直接生產檸檬酸鈉(鉀)168
三、乳酸生產技術169
（一）乳酸生產技術169
（二）L乳酸生產技術172
（三）膜細菌厭氧連續發酵耦聯法生產L乳酸技術173
四、微生物發酵法生產衣康酸技術174
五、蘋果酸生產技術176
（一）以富馬酸為原料生產L蘋果酸技術176
(二）以澱粉為原料直接發酵生產 L蘋果酸技術178
六、發酵法生產曲酸技術179
七、新法生產肉桂酸技術180
八、微生物發酵法生產不飽和脂肪酸γ亞麻酸技術182
九、發酵法生產多不飽和脂肪酸技術183
十、發酵法生產葡萄糖酸技術184
十一、D異抗壞血酸鈉生產技術185
十二、生物拆分法生產D泛酸技術186
十三、酶法生產D酒石酸技術187
十四、發酵法生產丙酮酸技術188
第三章酶製劑190
一、發酵法生產谷氨醯胺轉氨酶技術191
二、纖維素酶生產技術194
（一）液體發酵纖維素酶生產技術194
(二）高活力纖維素酶固態發酵技術196
（三）真菌纖維素酶在飼料中的套用開發197
（四）纖維素酶製劑在棉麻織物整理中的套用198
（五）纖維素酶製劑在苧麻等紡織品後整理中的套用199
（六）纖維素酶製劑在廢紙脫墨中的套用199
三、木聚糖酶生產技術200
（一）耐鹼性木聚糖酶的生產技術200
（二）木聚糖酶製劑在紙漿漂白中的套用開發201
四、複合酶製劑紙漿改性套用技術202
五、酶製劑在大麻脫膠工業中的套用202
六、α澱粉酶發酵液分離技術203
七、產鹼菌麥芽四糖澱粉酶的生產技術204
八、β澱粉酶生產技術205
（一）β澱粉酶生產技術205
（二）微生物β澱粉酶生產高麥芽糖漿技術205
（三）微生物β澱粉酶代替部分麥芽生產啤酒新工藝206
九、微生物發酵法生產鹼性彈性蛋白酶技術206
十、膠囊鹼性蛋白酶顆粒製劑生產技術207
十一、植酸酶生產技術208
十二、酸性植酸酶的複合酶生產技術209
十三、多效飼用複合酶製劑生產技術209
十四、洗滌劑用複合酶生產技術210
十五、啤酒釀造用複合酶製劑及菌種培養技術211
十六、鹼性脂肪酶生產技術212
十七、華根霉產脂肪酶及其生物轉化短鏈脂肪酸酯技術213
十八、超氧化物歧化酶生產技術214
（一）植物超氧化物歧化酶生產技術214
（二）人超氧化物歧化酶(hSOD)基因克隆與表達215
十九、蚓激酶及蚓激酶膠囊技術215
二十、果膠酶製備及其套用技術216
二十一、β甘露聚糖酶的開發與套用217
二十二、基因工程技術生產凝乳酶217
二十三、乙醯乳酸脫羧酶生產技術218
二十四、右旋糖酐酶的中試與套用研究219
二十五、膽固醇氧化酶的生產與開發219
第四章有機化工原料與產品222
一、總溶劑(丙酮、丁醇)生產技術223
二、酒精生產技術225
（一）發酵法制酒精技術225
（二）酒精濃醪發酵技術226
（三）膜耦合清液單罐連續發酵酒精生產技術227
（四）酒精發酵清潔生產工藝228
（五）酒精生產酒糟濾液回用新技術228
（六）年產萬噸酒精廠廢水處理及綜合利用228
（七）年產萬噸糖蜜酒精廠酒糟廢液處理技術230
三、甘油生產技術232
（一）好氧發酵生產甘油232
（二）由木薯片直接酶法糖化發酵制甘油234
四、丙烯醯胺生產技術235
（一）微生物催化法生產丙烯醯胺技術235
（二）套用固定化細胞技術工業化生產丙烯醯胺238
五、微生物發酵十二烷生產十二碳二元酸239
六、微生物發酵十三烷生產十三碳二元酸240
七、微生物發酵十五烷生產十五碳二元酸241
八、微生物發酵十六烷生產十六碳二元酸242
九、微生物發酵正十七烷生產十七碳二元酸242
十、油酸、固體酸、甘油生產新技術242
十一、酶法生產單甘油酯生產技術243
十二、生物發酵生產2,3丁二醇及甲乙酮244
十三、微生物酶法拆分環氧丙醇丁酸酯245
十四、固定化脂肪酶合成鯨蠟油246
十五、非水相酶催化拆分外消旋2辛醇247
十六、非水相酶催化生產類可可脂247
十七、微生物單井吞吐提高石油採收率技術248
十八、生物接觸氧化法處理礦物油廢水技術249
第五章生物農藥250
一、農用抗生素——井岡黴素251
二、抗生素——瀏陽黴素252
三、新農用抗生素——金核黴素253
四、新型農用、畜用抗生素——7051殺蟲素254
五、植物生長調節劑——赤黴素255
六、新農用抗生素——中生菌素256
七、抗生素——之江菌素257
八、農用抗生素——寧南黴素258
九、農用抗生素——武夷菌素258
十、新抗生素——殺枯肽259
十一、多抗黴素260
十二、農用廣譜抗真菌抗生素——新多氧黴素260
十三、真菌發酵法生產脫落酸261
十四、新型生物殺線蟲藥262
十五、農用海洋微生物製劑262
十六、殺蟲劑——阿維菌素263
十七、低聚糖植物農藥264
十八、硫酸安普黴素265
十九、純天然生物農藥——印楝素265
二十、蘇雲金桿菌殺蟲粉劑266
二十一、人參等經濟作物根腐病的防治267
二十二、甲殼質寡糖農藥的生產技術268
二十三、VSW微生物殺蟲劑268
二十四、獸用抗生素——氟洛芬生產技術269
第六章醫藥及醫藥中間體271
一、發酵法生產肌苷技術273
二、發酵法生產鳥苷技術274
三、酶法生物轉化醫藥級油酸山梨醇酯275
四、1,6二磷酸果糖生產技術276
五、降脂紅曲系列產品277
六、酶法生產左旋對羥基苯甘氨酸278
七、D二氫苯甘氨酸鄧鈉鹽生產技術280
八、6氨基青黴烷酸生產技術281
（一）固定化青黴素醯化酶生產6氨基青黴烷酸技術281
（二）套用於6氨基青黴烷酸生產的膜分離技術281
九、高F值低肽的研製282
十、酪蛋白ACE抑制肽生產技術283
十一、免疫核糖肽生產技術284
十二、發酵法生產谷胱甘肽285
十三、重組人白介素11生產技術286
十四、重組人紅細胞生成素的開發286
十五、基因重組人胰島素生產技術287
十六、抗腫瘤血管單克隆抗體和基因工程抗體的研究288
十七、慢性肝炎、肝硬化和肝癌基因工程治療藥物289
十八、表皮生長因子技術289
十九、治療神經系統疾病基因工程新藥——BDNF和NT3290
二十、截短型胰島素樣生長因子291
二十一、新型天然防治癌症和心血管疾病製劑——反式白藜蘆醇292
二十二、抗平滑肌增生的肝素寡糖藥物的研製293
二十三、抗凝血抗血栓水蛭素新藥生產技術293
二十四、頭孢菌素C鈉鹽生產新工藝294
二十五、氨噻肟酸生產技術295
二十六、甲基巰基四氮唑生產技術296
二十七、噻二唑生產技術296
二十八、固定化酵母生產5′胞苷三磷酸297
二十九、枯草芽孢桿菌活菌製劑生產技術297
三十、真菌中藥烏靈參生產技術298
三十一、維酶素生產技術299
三十二、海藻多糖鈣絡合物生產技術300
三十三、抗病毒聚甘古酯新藥的開發300
三十四、北冬蟲夏草菌發酵技術301
三十五、卵磷脂系列產品生產技術301
三十六、銀杏總黃酮生產技術302
三十七、銀杏中黃酮和內酯的超臨界提取技術303
三十八、沙棘黃酮生產技術303
三十九、雙酶法生產注射葡萄糖技術304
四十、動物軟骨保健膠囊生產技術304
四十一、鯊魚軟骨素的生產技術305
四十二、唾液酸的製備305
四十三、輔酶Q10的微生物提取技術305
四十四、抗錐蟲藥——新胂凡納明306
四十五、從植物千層塔中提取石杉鹼甲306
四十六、名貴中草藥細胞培養生產藥物307
第七章甜味劑及糖醇309
一、赤蘚糖醇生產技術310
二、天然甜味劑甜葉菊苷312
三、天然甜素——甜葉懸鉤子苷313
四、新型甜味劑天苯甜二肽313
五、新型天然甜味劑——甘草蜜的研究開發314
六、甘露醇生產技術314
（一）甘露醇生產技術314
（二）高純果糖制甘露醇生產技術316
七、木糖醇生產技術317
（一）“連續性加氫”生產木糖醇技術317
（二）利用玉米棒芯水解液發酵生產木糖醇319
八、醫藥用山梨醇生產技術320
九、採用模擬流動床的高果糖漿生產技術321
十、甜味劑二氫查耳酮生產技術322
十一、異麥芽酮糖醇生產技術322
第八章食用色素與香料324
一、發酵法生產番茄紅素325
二、辣椒紅色素生產技術326
（一）溶劑法提取天然食用辣椒紅色素326
（二）超臨界CO2萃取技術提取天然辣椒紅色素327
三、超臨界CO2萃取玉米黃色素328
四、紅曲防腐劑——紅曲紅色素329
五、紫草色素生產技術330
六、微生物法生產天然β胡蘿蔔素331
七、蝦青素生產技術332
八、天然紫色素的研究與開發334
九、高紅色指數醬油用複合色素335
十、天然乳香香味劑生產技術336
十一、麝香T生產技術337
十二、生物香蘭素生產技術338
第九章防腐劑、抗氧化劑及維生素等340
一、雙乙酸鈉生產技術341
二、防腐劑富馬酸生產技術342
三、異維生素C鈉生產技術343
四、大豆寡肽的開發與套用345
五、金屬硫蛋白生產技術346
（一）兔肝金屬硫蛋白生產技術346
（二）酵母金屬硫蛋白生產技術347
六、紅曲防腐劑生產技術347
七、蜂膠黃酮防腐抗氧化劑的開發348
八、天然食品防腐劑——乳鏈菌肽生產技術349
九、維生素E生產技術350
（一）從精煉油脫臭餾出物中提取天然維生素E生產技術350
（二）從葵花油中直接富集和提取天然維生素E的技術352
十、維生素B2生產技術352
十一、維生素C高產菌株的產業化353
十二、發酵法生產維生素D2354
十三、常壓催化法生產肌醇技術355
十四、L肉鹼的酶法生產356
十五、Hansenula酵母發酵生產的一種新型生物乳化劑357
第十章低聚糖359
一、酶法生產功能性低聚木糖360
二、木糖生產技術362
三、酶法生產低聚果糖技術363
四、酶法生產殼聚寡糖技術364
五、酶法生產低聚異麥芽糖技術365
六、高純度低聚異麥芽糖生產技術367
七、麥芽異麥芽低聚糖(寡糖)漿(粉)生產技術368
八、酶法生產功能性甘露寡糖技術368
九、甲殼素生物降解製備低聚氨基葡萄糖技術369
十、功能性水蘇糖生產技術370
十一、高產海藻糖生產技術371
十二、海藻糖對藥品、疫苗的活性保護372
十三、利用廢棄酵母生產海藻糖技術372
十四、由廢菌絲體生產氨基葡萄糖和核酸373
十五、一步法制烷基糖苷技術374
十六、發酵法生產D核糖技術375
十七、大豆低聚糖生產技術376
十八、酶法生產殼低聚糖技術377
十九、核酸和殼低聚糖復配的植物生長調節劑377
第十一章多糖379
一、黃原膠生產技術380
（一）非醇法生產黃原膠技術380
（二）高效生物反應器及黃原膠生產新技術383
二、微生物多糖PS1231生產技術384
三、微生物多糖結冷膠生產技術385
四、短梗霉多糖的開發生產386
五、新型微生物多糖——膠聯多糖生產技術387
六、新型生物多糖——微生物纖維素生產技術388
七、天然生物高分子材料——甲殼素388
八、殼聚糖生產技術390
（一）生物發酵法生產殼聚糖技術390
（二）殼聚糖化學分離提取技術391
（三）殼聚糖絮凝劑研製及套用開發392
九、微波流態化技術提取優質幾丁聚糖393
十、透明質酸生產技術394
（一）發酵法生產透明質酸技術394
（二）發酵法生產醫藥用透明質酸技術396
(三)透明質酸生產技術397
十一、靈芝多糖生產技術398
（一）靈芝多糖的生產技術398
（二）靈芝多糖精粉製備技術400
十二、香菇多糖生產技術401
（一）香菇多糖生產技術401
（二）香菇多糖凍乾粉針劑402
十三、香菇多糖和靈芝多糖分離提取的研究402
十四、褐藻多糖硫酸酯生產技術403
十五、藻類多糖生產技術404
十六、多糖生物鈣劑生產新技術404
十七、蓴菜多糖的提取分離技術405
十八、羧基化氨基多糖生產技術406
十九、高純度黃芪多糖加工406
二十、富硒蛋白多糖生產技術407
第十二章飼料添加劑408
一、單細胞蛋白生產技術410
（一）酒精廢液生產酵母單細胞蛋白技術410
(二)利用冬粉廢水生產單細胞蛋白技術410
（三）利用纖維質原料生產高酶活單細胞蛋白技術411
(四)味素廢液生產酵母單細胞蛋白技術412
(五)啤酒糟生產單細胞蛋白飼料技術413
二、無病菌蠅蛆蛋白飼料生產技術413
三、玉米直接法生產菌體蛋白粉技術415
四、膠朊蛋白粉生產技術415
五、藻類蛋白飼料生產技術416
六、預混料、濃縮料和全價配合飼料生產技術416
七、薯渣飼料生產技術417
八、微生物發酵甘蔗渣飼料技術419
九、飼料添加劑胺基酸絡合鹽生產技術419
十、固體發酵法生產飼料級核黃素技術420
十一、飼用抗生素對氨基苯胂酸生產技術420
十二、抗球蟲藥——球痢靈生產技術421
十三、魚蝦專用抗生素——惡喹酸生產技術422
十四、飼料添加劑大蒜素生產技術422
十五、飼用高穩定性維生素C生產技術423
十六、光合細菌在飼料中的套用技術423
十七、飼料酵母生產技術424
十八、農作物副產物發酵飼料技術425
十九、強化包膜餌料生產工藝及設備425
第十三章微生物肥料427
一、微生物肥料——高活性固氮菌生產技術429
二、生物有機無機全元複合顆粒肥料生產技術429
三、C2000型生物有機複合肥生產技術430
四、M2001型微生物肥料生產技術430
五、顆粒生物活性復混肥生產技術431
六、生物鉀礦肥生產技術432
七、高效花生專用生物肥生產技術432
八、花卉草坪用木質素緩釋肥生產技術433
九、節能、高效畜禽糞便發酵除臭處理及高效有機肥生產技術433
第十四章農林產物的精深加工產品435
一、發酵生產羊肚菌粉技術435
二、用玉米、馬鈴薯為原料生產靈芝營養粉技術436
三、玉米液體葡萄糖生產技術437
四、製取玉米胚芽活性肽的新工藝437
五、玉米聯合固氮菌劑生產技術438
六、鹽酸法明膠生產技術439
七、酶法水解明膠生產技術440
八、脂肪酸系列工程技術441
九、啤酒酵母工程菌及其在啤酒生產中的套用442
十、低雙乙醯啤酒酵母菌的發酵套用443
十一、釀造用大麥濃縮糖漿的生產和套用443
十二、酒糟綜合利用生產乳酸及青貯飼料444
十三、活性乾酵母系列產品的研究開發445
十四、富鋅食用酵母生產技術445
十五、具有高糖發酵特性的優質麵包酵母生產技術446
十六、用玉米粉生產酵母新技術446
十七、酵母營養調味料生產技術447
十八、利用動物血液生產血肽素技術447
十九、速溶磷脂生產技術448
二十、超臨界多元流體加工茶葉的方法及產品448
二十一、超臨界萃取米糠油生產技術449
二十二、精製羊毛脂生產技術450
二十三、前列腺素E生產技術450
二十四、液體深層發酵法生產香菇技術451
二十五、海帶酶解技術452
二十六、酶催化法製備魚油EPA和DHA保健品453
二十七、食用級蠶蛹(天然)複合胺基酸產品453
二十八、大豆異黃酮生產技術454
二十九、大蒜的綜合利用技術454
三十、銀杏乾浸膏生產技術455
三十一、抗CMV和TMV轉基因線辣椒456
三十二、苦參的套用開發457
三十三、甘草、甘草酸、甘草次酸的套用開發458
三十四、動物雜骨綜合利用及深加工460
三十五、從動物軟骨中提取複合骨膠原的加工工藝460
三十六、綜合利用扇貝邊製取系列保健食品461
三十七、植物生化營養素系列產品461
三十八、穩定化蘆薈原汁生產技術462
三十九、蘆薈綜合開發利用技術463
四十、蘆薈保健品口服液生產技術463
四十一、蘆薈真空冷凍乾粉技術464
四十二、多維水解蛋白飲料465
四十三、生物技術生產綠豆飲料465
四十四、板栗汁飲料生產技術466
四十五、玉米汁飲料生產技術467
四十六、珍珠酶法全水解液生產技術468
四十七、液體全蛋白生產技術469
四十八、現代發酵技術生產果醋469
四十九、新型速效保健優酪乳發酵劑技術470
五十、淨化有機污染複合菌劑的研製470
五十一、促進植物生根複合劑471
五十二、新型一次噴射液化和連消新技術472
五十三、秸稈生態工業技術472
五十四、農作物秸稈飼料473
第十五章生物高分子材料474
一、生物可降解自增強聚L乳酸技術475
二、澱粉發酵法生產聚β羥基丁酸酯技術476
三、微生物發酵由甲醇生產PHB技術477
四、新型生物可降解材料——多聚羥基烷酸的生產478
五、生物可降解材料——羥基丁酸和羥基己酸共聚物480
六、生物可降解材料——聚羥基丁酸以及羥基丁酸與羥基戊酸共聚物480
七、生物可降解材料——聚β羥基丁酸和聚β羥基戊酸共聚物481
八、基因工程大腸桿菌生產可生物降解材料482
九、生物降解澱粉樹脂技術483
十、藥用功能高分子材料在醫藥工業中的套用484
第十六章生化裝備及分離提純技術486
一、固態發酵用發酵罐486
二、新型生化分離樹脂487
三、吸附樹脂在天然產物的提取、純化中的套用488
四、膜色譜分離介質和膜色譜柱489
五、新型氣升式生物反應器489
六、光生物反應器490
七、氣升雙環流發酵反應器490
八、雲芝大規模培養及新型生物反應器491
九、內循環三相生物流化床處理城市生活污水491
十、攪拌式發酵罐用高效軸向流攪拌槳492
十一、乙醇濃度監測儀493
附錄495
一、生物化工相關領域研究開發情況及相關領域產業政策495
(一)當前優先發展的高技術產業化重點領域指南(摘錄)495
(二)國家“863計畫”15年(1986～2000年)生物技術領域發展述評498
(三)國家“863計畫”15年(1986～2000年)主要成就執行情況和主要進展500
(四)“十五”期間(2000～2005年)“863計畫”在生物相關領域情況504
(五)新生物製品審批辦法506
(六)新生物製品審批辦法補充規定509
(七)新藥審批辦法513
(八)新藥保護和技術轉讓的規定519
(九)基因工程安全管理辦法521
(十)農業轉基因生物安全管理條例525
(十一)人類遺傳資源管理暫行辦法531
二、中國生物工程公司及生物技術公司名錄533
(一)生物工程公司533
(二)生物技術公司544
