基本信息
書名：微生物分離和鑑別
作者：余展旺
I S B N：978-7-111-45022-1
層次：高職高專
出版社：機械工業出版社
出版時間：2014-1
開本：16開
版次：1
定價： ?30.0
內容簡介
《微生物分離和鑑別》教材“以就業為導向，以能力為本位”，突出職業能力的訓練與養成。教材內容根據行業企業發展需要和完成職業崗位實際工作任務所需要的知識、能力、素質要求，選取教學內容，並為學生可持續發展奠定良好的基礎。打破以知識傳授為主體的傳統學科課程模式，將教學重心轉變為以工作任務為核心的項目課程模式，讓學生通過完成具體項目來構建相關理論知識框架，突出教學中學生的主體地位，理論與實踐一體化。目錄
序前言
緒微生物實訓工作導論
一、微生物分離和鑑別的相關概念
二、微生物實訓室規則
三、微生物實訓室常用的儀器和設備
四、常用玻璃器皿的清洗和包紮
五、實訓室意外事故的處理
項目一環境中微生物的分離和鑑別
任務一空氣中微生物的分離和鑑別
[相關知識]微生物分類及其特點
[實訓過程]
[實訓報告]
(知識拓展]微生物的用途和微生物技術的發展
任務二人體微生物的分離和鑑別
(相關知識]人體微生物和光學顯微鏡
[實訓過程]
[實訓報告]
[知識拓展]微生物的營養
自我提高
項目二水體中細菌的分離和鑑別
任務一飲用水中細菌的分離和鑑別
(相關知識]細菌的形態和大小
[實訓過程]
[實訓[報告]
[知識拓展]細菌細胞的結構與功能
任務二生活污水中細菌的分離和鑑別
[相關知識]革蘭氏染色法
[實訓過程]
[實訓報告]
[知識拓展]培養基
[技能拓展]細菌的芽孢染色
項目三 食品中益生菌的分離和鑑別
項目四 土壤中放線菌的分離和鑑別
項目五 果蔬中酵母菌的分離和鑑別
項目六 霉變食品中霉的分離和鑑別
項目七 拓展訓練
參考文獻
