微波紅燒鯧魚

微波紅燒鯧魚是一道家常菜，主要材料有鯧魚、料酒、蔥、姜等。

原　料:

鯧魚一條（大約180G）、料酒、蔥、姜、生抽、老抽。

操　作:

1、材料準備好，鯧魚開膛清理乾淨，蔥切段、姜切片和絲。
2、清理乾淨的鯧魚，用刀斜著在兩面背上切出交叉紋路。
3、鯧魚用一小勺生抽（約5ml）、一湯匙料酒（約15ml）、薑片和蔥段醃製5分鐘。
4、取一個微波爐容器（我用的是微波專用塔吉鍋），放入蔥姜和兩湯匙色拉油。
5、蓋上蓋子，入微波爐叮一分鐘，取出。
6、開蓋，把醃製好的鯧魚放入，在鯧魚上淋一小勺生抽（5ml），一小勺老抽（5ml），蓋上蓋子，入微波爐高火叮3分鐘左右即可。取出後，開蓋撒上蔥花裝飾即可。
貼士：
1、過程中：一小勺=5ml一湯匙=15ml。
2、鯧魚要兩面劃交叉刀口再醃製烹飪，這樣受熱均勻，容易熟。