徐藝青，女，浙江紹興人，北京農學院食品系副教授。1984年畢業於北京農學院畜牧獸醫系畜牧專業，後就讀於中國農業大學食品科學與營養工程學院，獲碩士學位。1988年轉入食品科學系從事畜產品加工專業的教學和科研工作至今。主講“動物食品
徐藝青加工學”“動物原料安全生產”“肉品科學與工藝” “有機食品導論”等課程。參加教委“三黃雞深加工”、“板栗深加工關鍵技術研究”課題的研究和主持2006年度彩虹項目“低溫熟肉製品關鍵保藏技術的研究”課題，並獲得2006年度“彩虹工程”優秀項目獎。參編《食品貯藏加工》自學本科教材一書，發表相關論文20餘篇。
學習工作經歷
1984年畢業於北京農學院畜牧獸醫系畜牧專業，後就讀於中國農業大學食品科學與營養工程學院，獲碩士學位。1988年轉入食品科學系，從事畜產品貯藏、加工專業的教學和科研工作至今。主要研究方向
在動物性產品貯藏、加工方向具有較好的研究基礎。教學工作
主講“動物食品加工學”“畜產原料安全控制”、“肉品科學與工藝”等課程；同時為我校的經濟管理學院、動科學院等主講過相關課程。科研技術與成果
1999年參加中國農科院畜牧所主持的國際原子能機構資助項目“醬牛肉和水餃的輻照保鮮”課題研究。2001～2003參加教委“三黃雞深加工技術”、“板栗深加工關鍵技術研究”課題的研究；主持2006年度北京市教委彩虹項目“低溫熟肉製品關鍵保藏技術的研究”課題，並獲得2006年度“彩虹工程”優秀項目獎。在研市教委“低溫肉製品品質控制”項目。現為中國食品學會高級會員和中國畜產品加工協會會員。發表相關論文20餘篇，其中核心刊物4篇。獎勵及其它
1999年參加中國農科院畜牧所主持的國際原子能機構資助項目“醬牛肉和水餃的輻照保鮮”課題研究。2001～2003參加教委“三黃雞深加工技術”、“板栗深加工關鍵技術研究”課題的研究；主持2006年度北京市教委彩虹項目“低溫熟肉製品關鍵保藏技術的研究”課題，並獲得2006年度“彩虹工程”優秀項目獎。在研市教委“低溫肉製品品質控制”項目。現為中國食品學會高級會員和中國畜產品加工協會會員。發表相關論文20餘篇，其中核心刊物4篇。![徐藝青[北京農學院食品系副教授]](/img/b/7ec/nBnauM3XyAjN5YTO0kTNwADN0MTM2MTN5IDMwADMwAjMxAzL5UzL3MzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLwE2LvoDc0RHa.jpg "徐藝青[北京農學院食品系副教授]")
