彩絲銀芽

彩絲銀芽，美食，主要原料有銀芽（又名：芽菜、綠豆芽）一捧，胡蘿蔔一小段，薑絲和尖椒絲少許（可略）。

主料：

銀芽（又名：芽菜、綠豆芽）一捧，胡蘿蔔一小段，薑絲和尖椒絲少許（可略）

調味汁：

蚝油一匙、生抽一匙、白糖一點點，加小半碗水攪勻備用（萬用調味汁喔，炒素菜都少不了它）

彩絲銀芽的做法：

1、銀芽洗淨，瀝乾水分；
2、胡蘿蔔切絲、姜切絲、尖椒切絲；
3、熱鍋，放油，油熱後先放胡蘿蔔絲，快速炒兩下；
4、加入銀芽，翻炒；
5、倒入調味汁，翻炒；
6、加入尖椒絲，翻炒。熄火裝盤。

美味提示：

1、尖椒絲最後放是為了保持其青翠爽口，也可提早放，這樣辣味會更出來融合到芽菜里。
2、調味汁比較簡單，所以菜品很清淡，可根據自己的口味增加其他調味品。