張超兵

甘肅省委省政府酒店總經理張超兵

現任甘肅省委省政府酒店（白金五星.籌備開業運營管理）總經理 2009年——2011年任濱河國際大酒店（五星.籌備開業運營管理）總經理兼餐飲總監 2007年——2009金唐宮皇軒大酒店（五星.籌備開業運營管理）任總經理兼餐飲總監 2005年——2007年利源溫泉國際旋轉大酒店（四星.籌備客房酒店整體管理）總經理兼房務總監 2002年——2005年天津瑞灣國際大酒店（五星.籌備餐飲兼客房管理）任餐飲總監兼房務總監 1999年——2002年北京文錦閣大酒店（三星）任總經理兼紅泥大酒店（五鑽餐飲）廚房技術顧問 1997年——1999年北京正遠商旅大酒店（三星）任總經理兼行政總廚 1995年——1997年 北京順峰海鮮分院（五鑽餐飲）隨師傅任副廚師長 1993年——1995年 北京長城飯店（五星）隨師父任廚師長助理

特長介紹

綜合性大型高星級酒店或特大型餐飲、洗浴、客房、演藝、SPA、商場等開業前後期的籌備組織管理、市場分析定位、廣告宣傳策劃、人員技術培訓素質提高以及菜品選單的開發創新、造形設計和產品質量與成本控制都有獨到之處。並擅長湘菜、川菜、粵菜、江南菜、官府菜、自創私房菜、綠色燕鮑翅、分子廚藝、中西融合菜、意境菜、魚全席、特色海鮮等菜系的研發烹調與管理.

個人簡介

職業經理人、國家評審、高級烹調技師、中國烹協會員；曾榮獲味道中國青年名廚大賽特金獎、第四屆搜廚國際烹飪大賽金獎和爵味總廚獎、新中國成立六十周年國際烹飪大賽國際烹飪藝術大師獎； 師從國際烹飪大師、八項國際金獎得主、世界金廚大賽全場總冠軍、中國唯一亞洲大廚、世界大賽評審、五一勞動獎章獲得者、全國新長征突擊手、新加坡酒樓工會培訓中心導師、法國廚皇會榮譽主席及五星優越獎、中央電視台滿漢全席評審、天津衛視【綜藝食8街】評審屈浩大師

管理理念

管好自己，理順員工；態度決定一切，細節決定成敗；執行力決定酒店的生命力；顧客的需要是我努力的方向，顧客的滿意是我追求的目標!
本人有強大的管理隊伍及技術力量做堅強後盾，願與有識之士及有潛力的企業共同發展進步成長，可以託管綜合性中大型酒店或大型餐飲和承包廚房；也可以單聘任本人為酒店總經理或者顧問。