社會任職
現任亞洲環境誘變劑學會聯合會委員、中國環境誘變劑學會常務理事、風險評價專委會副主任委員；中國毒理學會理事、食品毒理專委會常務理事；中華預防醫學會理事、食品衛生分會副主任委員；國家食品安全風險評估專家委員會委員；衛生部化學品毒性鑑定專家和健康相關產品評審專家；；四川省預防醫學會常務理事、衛生毒理專委會主任委員；四川大學學術委員會委國家食品藥品監督管理局保健食品評審專家；國家計量認證評審員；四川省環境誘變劑學會、營養學會理事長員；《現代預防醫學》雜誌副主編；《衛生研究》、《毒理學雜誌》、《癌變·畸變·突變》、《中國食品衛生》等雜誌編委。入選四川大學“214人才工程”第二層次
代表性研究成果
先後負責或主研二十多項國家級和部省級科研課題，曾負責兩項國家自然科學基金面上項目，並作為第二負責人和主研者參加國家自然科學基金重點課題《環境類激素污染物對人類健康的影響及其作用機理研究》（2001-2004，批准號30030120，經費105萬元），該課題獲得2006年度四川省科技進步二等獎（本人排名第二）。正在承擔“十一五”國家科技支撐計畫重大項目《輔助改善老年記憶功能食品的研究及產業化》（第二協作單位負責人）和歐盟課題《食品質量與安全控制策略》（負責人）。曾獲四川省科技成果二等獎兩項，四川省科技成果三等獎、河南省科技成果三等獎、中國預防醫學科學院科技進步三等獎、吳階平醫學研究獎、保羅·楊森藥學研究二等獎各一項。在國內外雜誌上發表學術論文近一百六十餘篇，主編或參編教材、專著十多本，主持或參加完成國家標準五個。
在本項目中作為負責人，承擔項目設計、組織實施與協調、指導各分課題的研究工作、完成總結報告等。
主要相關論著
1. Wu T, Fu J, Yang Y, Zhang L, Han J. The effects of phytosterols/stanols on blood lipid profiles: a systematic review with meta-analysis. Asia Pac J Clin Nutr. 2009;18(2):179-86. （SCI、MEDLINE收錄）
2. Min ZHU, Li-Shi ZHANG, Xiao-Fang PEI, and Xin Xu. Preparation and Evaluation of Novel Solid Chlorine Dioxide-Based Disinfection Powder in Single-Pack. Biomedical and Environmental Sciences 2008, 21(2):157-162.（SCI、MEDLINE收錄）
3. Shuai Y, Guo JB, Peng SQ, Zhang LS, Guo J, Han G, Dong YS. Metallothionein protects against doxorubicin-induced cardiomyopathy through inhibition of superoxide generation and related nitrosative impairment. Toxicol Lett. 2007, 170(1):66-74.（SCI、MEDLINE收錄）
4. Zenli Yu, Lishi Zhang, Desheng Wu, et al. Anti-apoptotic action of zearalenone in MCF-7 cells. Ecotoxicology and Environmental safety 2005, 62(3):441-446.（SCI、MEDLINE收錄）
5. Masamitsu Honma, Li-Shi Zhang, Hiroko Sakamoto, et al. The need for long-term treatment in the mouse lymphoma assay. Mutagenesis 1999, 14(1):23-29. （SCI、MEDLINE收錄）
6. Masamitsu Honma, Li-Shi Zhang, Makoto Hayashi, et al. Illegitimate recombination leading to allelic loss and unbalanced translocation in p53-mutated human lymphoblastoid cells. Molecular and Cellular Biology 1997, 17:4774-4781. （SCI、MEDLINE收錄）
7. Li-Shi Zhang, Masamitsu Honma, Makoto Hayashi, et al. Chromosome painting analysis of spontaneous and methyl methanesulfonate-induced trifluorothymidine-resistant L5178Y cell colonies. Mutation Research 1996, 370:181-190. （SCI、MEDLINE收錄）
8. Li-Shi Zhang, Masamitsu Honma, Makoto Hayashi, et al. A comparative study of TK6 human lymphoblastoid and L5178Y mouse lymphoma cell lines in the in vitro micronucleus test. Mutation Research 1995, 347:105-115. （SCI、MEDLINE收錄）
人才培養
承擔本科生和研究生的《營養與食品衛生學》、《醫學營養學》、《基礎營養學》、《食品安全與健康》等多門課程。培養碩士研究生38名（畢業18名，轉博2名，在讀18名），博士生12名（畢業7名，在讀5名）。
