個人簡介
張瑞宇，女，重慶工商大學環境與生物工程學院教授。在食品科學與工程領域從事學習、教學、科研、資源深加工和食品企業技術工作30年。學習工作經歷
1981.12和1984.12本科和研究生畢業於西南農業大學，並獲農學學士學位和農學碩士學位。1985.1-1992.1在西南農業大學食品科學學院任教，指導數名進修教師並擔任碩士生導師。
1985年於四川外語學院英語系出國培訓班學習。
1989年由國家公派，獲聯合國國際原子能機構(IAEA)全額資助在荷蘭國際農業研究中心(IAC)和匈牙利中央食品研究所研修，專注於食品輻射化學和輻照工藝學研究。
1992.1-1996.6年在中國天府可樂集團公司、中美合資百事可樂飲料有限公司任技術工程師和兼職英文翻譯，直接參加百事公司的全部技術改造和品質管理工作。同期，還受命參加了重慶冠生園食品工業公司、重慶天澤集團等食品企業的技術引進、設備安裝和建廠等工作。
1994.8－2002.6 重慶渝卅大學生物系、包裝與食品工程系任教師、副系主任。
2002年至今，在重慶工商大學環境與生物工程學院任教。
2003年晉升教授。長期擔任西南大學食品學院及重慶醫科大學碩士學位論文評閱人。
