個人作品
張少南的《唐書》目多書長;有《程咬金出世》、《瓦崗軍起義》、《掃北》、《征東》、《征西》、《反唐》以及屬於《唐書》的《粉妝樓》、《秦英征西》等。此外他還學過揚州評話藝人丁壽亭的《清風閘》和《濟公傳》。
社會評價
張少南台品端正,上台如“頭頂磨盤”,左右傳神亦不晃肩扭腰,神態自若,端莊文雅,從無油腔滑調,更無淫詞穢語,善以“尖、禿、毛、光”來區分“生、旦、淨、醜”,聽眾即便閉目靜聽,亦能分清書中角色語言,其質樸無華的書藝被譽為“水墨畫”。張少南與揚州評話名家朱德春、康又華等友善並受他們影響,書藝日漸與揚州評話接近,終被稱為揚州評話“異軍”。張少南藝傳兒子子南及徒弟朱少嵐、張小樵、余少春等。