餐館類型
快餐
適宜家庭聚會、朋友聚餐、休閒小憩、隨便吃吃
餐館簡介
爊鴨，源於清宮御用藥膳，百年之前傳入民間。先祖吳氏在蘇州獲得其配方，在崑山周市開店，名“太和醬鴨”，名聲遍及滬、蘇、昆、虞一帶。受國內大環境影響，爊鴨配方瀕臨失傳。1984年由政府扶植，第三代傳人吳鳳珠女士在其父親親授下，得其秘方，皆得其技，並重開“太和爊鴨”。當時，聲名大著，並推為食品中之明珠，新民晚報率先報導，各大報紙均有介紹，曾與上海大中華酒店聯營，蘇州、崑山均有分店，資料記於《崑山縣誌》。但受當時集體經營模式的限制，未獲得進一步發展，導致非正宗爊味充斥各地市場，致使食客難以品嘗到正宗爊味。 張太和爊鴨創始人是張氏二兄弟，是吳氏姻親，屬第四代傳人。自1987年以來，先後在嘉定婁南街、博樂路、迎園、李園、梅園開設爊鴨館。為樹立品牌，於1999年正式更名為“張太和爊鴨”。
特色服務：是老字號，有包廂，有停車位，提供線上選單，有下午茶，提供早餐，有夜宵，有送餐。
推薦菜
 鴨湯麵 |  爊鴨 |  鴨脖子 |
 熏魚 |  鴨肉 | 爊鴨面 |
| 鴨腿 | 上湯日本豆腐 | 奧鴨 |
| 紅燒肉滷蛋 | 炒鴨腸 | 爊味豆腐乾 |
| 鹹蛋黃排條 | 辣醬面 | 海鮮麵疙瘩 |
| 清炒蝦仁 | 炒什件 | 鴨血豆腐 |
| 螃蟹 | 炒鴨肫 | 白切羊肉 |
| 紅燒肉 | 片皮鴨 | 油醬鴨舌 |
| 爊鴨系列熟食 | 張太和熟食代金券 | 張太和菜品代金券 |
| 張太和早餐代金券 |
地址
上海嘉定區嘉定鎮迎園中路616號(迎園北路迎園路)
