基本信息
弘兼憲史葡萄酒入門講座出版社:南海出版公司; 第1版 (2012年1月1日)
平裝:200頁
正文語種:簡體中文
開本:32
ISBN:9787544256285
內容簡介
《弘兼憲史葡萄酒入門講座》內容簡介：如果你是對葡萄酒完全沒概念、一時也找不到了解竅門的人，那么看這本書就對了。《弘兼憲史葡萄酒入門講座》是你了解葡萄酒知識的最佳選擇。作者弘兼憲史牢牢把握了初學者對於葡萄酒的疑惑，通過81個關鍵字，以漫畫+文字的形式介紹了決定葡萄酒的風味的四大要素——葡萄品種、產區、年份、生產者，以及從辨識酒標、選酒、品鑑，到了解產區、酒莊、葡萄園等非常實用的知識，為我們勾勒了葡萄酒世界的迷人輪廓。此外，弘兼憲史還分享了古往今來有關葡萄酒的逸聞趣事，以及他與葡萄酒為伴幾十年積累的豐富經驗，對初學者的葡萄酒知識助益良多。
編輯推薦
《弘兼憲史葡萄酒入門講座》編輯推薦：葡萄品種、產區、年份、生產者決定葡萄酒的風味，從辨識酒標、選酒、品鑑，到了解產區、酒莊、葡萄園，81個Key Word為你勾勒葡萄酒世界的迷人輪廓，一起來品嘗世界各地的葡萄酒。《弘兼憲史葡萄酒入門講座》在日本再版23次，是名副其實的葡萄酒入門國民書。
媒體推薦
葡萄酒的世界龐大繁複，對於一個完全不了解葡萄酒的人，讓他了解葡萄酒的最好方式就是帶他喝上幾瓶。如果沒有這個條件，那就給他模擬這一場景。弘兼憲史在這套漫畫中將繁冗復雜的葡萄酒世界一點一點地展現在葡萄酒愛好者面前。四本書沒有任何進階關係，平易溫和、貼近生活，絲毫沒有故弄玄虛之嫌。隨手翻開，一杯下午茶的時間，便是愜意的讀物。
——著名葡萄酒專家 趙凡
看到弘兼憲史將他對於葡萄酒的熱情，從漫畫情節里的點綴更進一步延伸成系列葡萄酒入門書，我感到十分開心。它的內容輕鬆有趣而且相當實用，讓葡萄酒初學者能夠更容易地感受到葡萄酒生活的樂趣和無窮魅力。在此推薦給各位讀者，Cheers！
——葡萄酒作家、培訓講師 林殿理
作者簡介
作者：(日本)弘兼憲史 譯者：吳素華 戴偉傑
弘兼憲史，1947年生於日本山口縣，早稻田大學法律系畢業，曾任職於松下電器銷售部。1976年正式成為漫畫家，擁有眾多漫畫迷，曾獲“國小館漫畫獎”勁兒“講談社漫畫獎”，代表作有“島耕作系列”等，妻子柴門文同是漫畫家。弘兼憲史對葡萄酒頗有研究，因而創作了一系列與葡萄酒相關的書，除本書外，還有《弘兼憲史法國葡萄酒講座》《弘兼憲史世界葡萄酒講座》《弘兼憲史頂級葡萄酒講座》等。
目錄
第1章 你不可不知的葡萄酒常識！
紅酒稍微冰鎮更好喝
1 酒標 葡萄酒的身份證
2 葡萄酒的命名 突顯特色和賣點的酒名
3 分級 各國的葡萄酒法規
4 價格 價格高卻不一定是好酒
5 選酒的重點 從波爾多和勃艮第開始學習選酒
6 酒水店 “暗、冷、濕”是好店的條件
7 拍賣會 如何低於市場價買到頂級葡萄酒？
8 家裡的保存方法 最好立刻開瓶飲用
9 溫度 紅葡萄酒適合常溫飲用？錯！冰鎮過才好喝
10 酒杯 萬能的鬱金香型酒杯
11 開瓶器 旋轉式開瓶器比T字型開瓶器更輕鬆
12 軟木塞 飲用前了解葡萄酒的保存狀況
13 醒酒 目的並非只是去除沉澱物
14 飲用順序 從輕到重，從乾至甜
15 酒單 酒單有章可循
16 侍酒師 希望侍酒師選酒應告知預算和喜好
17 試酒 請侍酒師試酒也不丟臉
18 配餐 不必堅持白葡萄酒配海鮮、紅葡萄酒配紅肉
19 日本料理 生魚片、壽司、天婦羅——日本料理頁適合葡萄酒
20 乳酪 上等乳酪是最好的“下酒菜”
21 餐前酒 餐前酒還是選葡萄酒
22 餐後酒 最後來杯濃醇的餐後酒
第2章 決定葡萄酒風味的四大要素
23 酒標 了解四大要素，即可知曉個性差異
24 葡萄品種 釀酒葡萄與食用葡萄的產地來源不同
25 紅葡萄酒 赤霞珠 波爾多紅葡萄的代表品種
26 紅葡萄酒 黑比諾 勃艮第紅葡萄的代表品種
27 紅葡萄酒 美樂 越來越受歡迎的美樂葡萄
28 其他紅葡萄品種
29 白葡萄酒 霞多麗 白葡萄的代表品種霞多麗
30 白葡萄酒 雷司令 雷司令——德國葡萄酒的代名詞
31 白葡萄酒 長相思 長相思——綠色植物香氣的代表品種
第3章 種類繁多的葡萄酒
香檳、雪利都屬於葡萄酒
第4章 從波爾多、勃艮第開始品嘗葡萄酒
第5章 品嘗世界各地的葡萄酒！
後記
