適宜人群
哪些人最適合吃豬腳姜？
1、運動不足、手腳發冷的男士、女士;
2、宮寒痛經、渴望有紅潤膚色的美女更適合吃;
3、產婦;
4、身體虛弱，體寒的人士。
美胸養顏：豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,這是一種由生物大分子組成的膠類物質,是構成肌腱,韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分.豬蹄中的原蛋白被人體吸收後,能促進皮膚細胞吸收和貯存水分,有美胸養顏的作品。防止皮膚乾澀起皺,使面部皮膚顯得豐滿光澤.
豬腳會肥嗎：而且醋可以擬制和降低人體衰老過程中氧化物的形成,可以軟化血管,降血脂,降低膽固醇.所以呢醋和豬手在一起,可以降解豬手中的脂肪含量,可以解掉油膩的口感,就不用擔心吃豬手發胖啦。
製作材料
主料：1隻豬蹄、15個土雞蛋
配料：適量油、1000g姜。
製作方法
姜洗乾淨切薄片，有人去皮，也有人不去皮，切好的薑片先泡水大約十分鐘，這時候洗好雞蛋。
把姜連水合著雞蛋開始煲，直到煲滾後繼續煲十幾分鐘！這一步是為了讓姜去辣，吃起來很容易入口，接受。
把姜倒入鍋內，不要放油，中小火炒至乾水，這一步是為了讓姜一直保持爽口的秘訣！
炒乾的姜倒入砂鍋，倒入兩瓶甜醋，然後煲開。
把剝殼後的雞蛋倒入鍋中一起煲，煲一到兩個小時。
我的雞蛋有部分去殼，有部分沒去，因為要吃很久的，所以慢慢自己剝，先吃已經剝殼的，後面吃新的，雞蛋也可以後面慢慢加一些煲。
豬腳焯水，過冷水一次，然後去掉多餘的雜毛，然後斬件，再焯水一次，再過冷水一次。
帶姜和雞蛋煲到一個多小時的時候加入豬腳，繼續煲40分鐘左右就可以吃了！調入適合自己口味的紅糖就可以吃了！
豬蹄煲好了可以撈出老，姜和蛋可以繼續煲！，這樣的分開保存的姜蛋可以放一年都不變質，而豬腳不會因為煲太久而變軟綿口感不好！
1.姜洗乾淨切薄片，有人去皮，也有人不去皮，切好的薑片先泡水大約十分鐘，這時候洗好雞蛋。
2.把姜連水合著雞蛋開始煲，直到煲滾後繼續煲十幾分鐘！這一步是為了讓姜去辣，吃起來很容易入口，接受。
3.把姜倒入鍋內，不要放油，中小火炒至乾水，這一步是為了讓姜一直保持爽口的秘訣！
4.炒乾的姜倒入砂鍋，倒入兩瓶甜醋，然後煲開。
5.把剝殼後的雞蛋倒入鍋中一起煲，煲一到兩個小時。
6.我的雞蛋有部分去殼，有部分沒去，因為要吃很久的，所以慢慢自己剝，先吃已經剝殼的，後面吃新的，雞蛋也可以後面慢慢加一些煲。
7.豬腳焯水，過冷水一次，然後去掉多餘的雜毛，然後斬件，再焯水一次，再過冷水一次。
8.帶姜和雞蛋煲到一個多小時的時候加入豬腳，繼續煲40分鐘左右就可以吃了！調入適合自己口味的紅糖就可以吃了！
9.豬蹄煲好了可以撈出老，姜和蛋可以繼續煲！，這樣的分開保存的姜蛋可以放一年都不變質，而豬腳不會因為煲太久而變軟綿口感不好！
煲豬腳姜
煲豬腳姜的幾個要點：
1姜提前煲開十幾分鐘，去掉辛辣味，這樣保證姜容易被吃客接受，糖醋汁也不會太辛辣，這個步驟不會失去姜的營養和功效，因為煲過姜的薑湯我們還可以用來泡腳和洗頭！效果超好！
2焯水後的姜要無油炒一邊至完全乾水！這樣煲出來的姜很清爽，不綿軟，久煲不爛！
3豬腳要焯水兩次，過冷水兩次！不要太早放，也不要煲太久！以保證它的口感！
