廣式蒸排骨

廣式蒸排骨

廣式蒸排骨是廣東省傳統名菜,屬於粵菜系。主要食材是豬排骨,主要烹飪工藝是蒸。排骨營養豐富,可補充蛋白質,是食補良品。

材料

廣式蒸排骨 廣式蒸排骨

豬軟排100克,豆鼓5克,生抽5克,生粉5克,蒜/薑末3克,油/鹽適量。

做法

1 排骨斬2CM段,洗淨;生抽/生粉/蒜/薑末/豆豉/油/鹽適量把排骨拌勻,醃10分鐘。

2 醃排骨用骨碟放鍋中蒸約二十分鐘,裝飾青/紅辣椒圈。

菜品特色

烹飪簡單,營養豐富,口感鮮美

營養價值

廣式蒸排骨 廣式蒸排骨

排骨味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

1、可以補中益氣,也可以滋養脾胃,合理食用,可以保健脾胃功能。

2、可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

3、富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。

4、有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。

廣式蒸排骨 廣式蒸排骨

5、含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

6、富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。

7、可以滋陰壯陽,對於女性男性,都是極佳的食品。

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