材料
![廣式蒸排骨](/img/6/f0c/wZwpmLwgzNxkjM4YTN0YzM1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzL2UzL4czLt92YucmbvRWdo5Cd0FmL0E2LvoDc0RHa.jpg)
豬軟排100克,豆鼓5克,生抽5克,生粉5克,蒜/薑末3克,油/鹽適量。
做法
1 排骨斬2CM段,洗淨;生抽/生粉/蒜/薑末/豆豉/油/鹽適量把排骨拌勻,醃10分鐘。
2 醃排骨用骨碟放鍋中蒸約二十分鐘,裝飾青/紅辣椒圈。
菜品特色
烹飪簡單,營養豐富,口感鮮美
營養價值
![廣式蒸排骨](/img/0/713/wZwpmLwczM5cDO3kzN0YzM1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzL5czL3YzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLyE2LvoDc0RHa.jpg)
排骨味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
1、可以補中益氣,也可以滋養脾胃,合理食用,可以保健脾胃功能。
2、可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
3、富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。
4、有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。
![廣式蒸排骨](/img/1/09b/wZwpmLxgDO0YjN3MjN0YzM1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzLzYzL4EzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg)
5、含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
6、富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。
7、可以滋陰壯陽,對於女性男性,都是極佳的食品。