簡介
木耳是自己比較鍾愛的食材，無論是涼調還是熱炒都是特別經典。其實午餐在外面吃飯或者叫外賣的時候總是喜歡點木耳炒肉或者腐竹炒肉的蓋飯，因為這個就不像點蔥爆羊肉的時候那樣一盤子大蔥裡面影藏著幾片羊肉——木耳、肉片都能下飯。用餐人數：1-2人
食材
主料
3朵乾木耳100g豬肉片
配料
2cm蔥3片姜
3g精鹽
8ml醬油
10g糖
製作步驟
1乾木耳泡發，去掉根部，撕成木耳片；
2
肉切片，用鹽抓一下，醃製入味；
3
鍋內加少量油，下肉片小火斷生；
4
調中火，下蔥花和薑片翻炒至香味飄出；
5
改大火，下木耳翻炒；
6
加醬油和糖，翻炒均勻後出鍋。
木耳可以提前一晚上用涼水泡發，如果比較著急用，可以用開水快速泡發，不過口感什麼的肯定不如提前準備
