內容簡介
編者們組織有關營養專家編寫了這套健康營養食譜系列叢書，包括《家庭全營養指南》、《寶寶聰明健康餐》、《少年成長營養餐》、《女性保健美容餐》、《男性強壯活力餐》、《老人長壽滋補餐》、《現代疾病康復餐》、《幸福家庭配套餐》。通過專家深入淺出的講解，使讀者了解什麼是每日必需的營養攝入量，不同的人群、在不同的生理階段所需要的營養素和營養量是什麼，是多少。在書中，編者還通過向讀者介紹各種營養食譜，使讀者可以有的的放矢地選擇適合自己的營養餐，能夠知道更豐富的食品知識，調整自己的膳食結構，做到：穩定糧食，保證蔬菜，增加奶類，調整肉類，即把糧食擺在養生之本的地位，保證各種維生素及多種礦物質的重要來源——蔬菜，增加優質蛋白質和鈣的重要來源——奶類，調整以豬肉為主的肉食結構，從而使我們每個人都生活得健康、快樂。
目錄
第一篇 現代家庭科學的膳食觀
一、中國居民膳食指南
二、平衡膳食，進餐新概念
三、健康食品
四、如何講究家廚的營養功效
五、不合理的飲食方法
六、健康燒烤和快餐的弊病
七、小家庭合理餐
八、科學的早餐、晚餐
九、夏、冬季節飲食之道
十、吃水果的注意事項
第二篇 家庭營養配餐食譜
一、兩人伙食
二、三人便餐
三、素菜家宴
四、歡度五一（端午節）配餐
五、中秋佳節美食
六、春節聚會佳肴
七、火鍋家宴
八、壽宴
九、婚宴
十、西餐家宴
