方法戰國李悝方法是豐年由官府平價收購農民的余粟(平糴);荒年用平價出售積粟(平糶)。出處《漢書·食貨志上》記李悝的話:“是故善平糴者必謹觀歲有上中下孰。”漢五鳳四年(前54年),在邊郡設定常平倉。晉、隋、宋設定常平倉、義倉、惠民倉,明設定預備倉,都屬平糴、平糶。清代有所謂“平價收谷”,用意同。但在執行中,往往出現種種弊端,使平糴、平糶不能起到應有作用。