平底鍋版鹽焗蟶

平底鍋版鹽焗蟶

2.用小刀在蟶殼中間的連線處輕巧地劃一刀(不要劃斷) 3.將海鹽均勻地鋪在平底鍋底,然後將處理過的蟶一一擺放好 4、做鹽焗蟶的材料儘量不要太小個,而且要夠新鮮才好。

食材

蟶子500克
食鹽1包
小蔥適量

做法

1.海蟶事先用淡鹽水浸泡吐盡雜質,然後表面用刷子清洗乾淨
2.用小刀在蟶殼中間的連線處輕巧地劃一刀(不要劃斷)
3.將海鹽均勻地鋪在平底鍋底,然後將處理過的蟶一一擺放好
4.小火,烤5--7分鐘左右,撒上蔥花再烤1-2分鐘左右就可以了

貼心小提示

1、這個平底鍋是袖珍版的,大概直徑有20-25厘米,(具體我還真沒有量啊,差不多這樣)一包鹽的量剛好。
2、一定要小火,因為這個鍋底很薄啊,不如鐵板,如果火太大就容易烤糊了。
3、在蟶殼的連線處事先劃一刀,這樣烤好的蟶仍然能保持合上的狀態,殼就不會張開影響成品美感。
4、做鹽焗蟶的材料儘量不要太小個,而且要夠新鮮才好。

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