干貝西紅柿蛋湯

味素1克 大蔥5克 1.

做干貝西紅柿蛋湯的材料

主料:番茄100克雞蛋100克
輔料:干貝15克雞骨架100克
調料:鹽2克味素1克黃酒5克大蔥5克姜5克

干貝西紅柿蛋湯做法

1.雞骨架洗淨,放進鍋內,倒入清水燒開,撇去浮沫
2.蔥姜洗淨切絲
3.鍋內蔥絲、薑絲、精鹽、紹酒放入燒開,用文火熬至湯濃,潷出鮮湯備用
4.西紅柿用開水燙過,去皮、籽,切片
5.雞蛋磕進碗內,攪打均勻
6.鮮湯倒入鍋內,放在火上燒開,下入海米稍煮
7.投入西紅柿片,再燒開,倒入蛋液,待蛋花浮起,加入味素、蔥絲、香油,倒入湯碗內即成.