基本介紹
內容簡介
《常見病食療菜譜叢書:肺病食療菜譜》主要介紹肺病的基礎知識和肺病患者宜食食物，希望肺病病友們通過此書，以食療和藥療相結合的方式，儘早擺脫疾病的困擾，活出健康、精彩人生。
作者簡介
廣東犀文圖書有限公司，是一家以出品“生活·經濟”類圖書為主業，集創意、編撰製作和銷售於一體的成長型文化企業。公司成立於2003年9月，90%員工為大專以上學歷，核心團隊皆為業界資深出版人和卓越設計師。公司成立7年來，已與國內外數十家出版機構建立了深度合作的關係，年出品圖書500餘種，年著作權交易150餘種。
犀文出品的圖書主要為烹飪菜譜、小手工藝、美容美髮、養生、家裝家飾家居類。犀文圖書以其選題的實用性、體例的科學性、內容的豐富性，一流的裝幀設計和版式設計已在生活經濟圖書領域頗有影響。犀文圖書策劃製作的圖書貼近市場，設計水準上乘，在出版業界中獨樹一幟，品牌已見雛形。犀文圖書根植於厚重的華夏文化，置身於現代圖書市場文化產業之林，志存高遠，弘思遠益。犀文圖書以傳播知識，實用民生為己任，實行現代企業制度，嚴格管理，高效經營，憑藉犀文人強烈的前瞻意識和敏銳深刻的洞察力，以及同舟共濟的團隊精神和卓著專業品質，犀文圖書開拓前進，定會在中國文化產業發展大局中占有一席之地。正如犀文銘所言：用志堅則無事不達，用心誠則無事不至。
圖書目錄
第一章肺病的常識
002什麼是肺病
002引起肺病的原因
002肺病的早期症狀有哪些
003常見肺病的種類及臨床表現
004肺病與飲食
004肺病患者防病需要的營養
005肺病患者的飲食原則
005肺病患者應知的飲食禁忌
006常見肺病患者飲食須知
014日常養肺的方法
015肺病患者正確的運動方式及注意事項
016春季尤應注意肝肺保養
017夏季養肺省苦增辛
017秋季怎樣養肺護肺
018冬季養肺秘訣
019老肺病平時該怎么吃
020慢性肺病患者的飲食宜“三高四低”
021養肺食物
024養肺藥材
第二章肺病食療菜譜
蔬菜類
027吃對蔬菜養好肺
028蓮藕→蓮藕山藥枸杞子湯花生蓮藕排骨湯
030萵筍→萵筍炒山藥鳳梨萵筍
032竹筍→竹筍香菇湯竹筍炒雞片
034白蘿蔔→白蘿蔔蒸菜青蒜燜白蘿蔔
036油麥菜→魚滑浸油麥菜蒜蓉油麥菜
038絲瓜→蛋炒絲瓜金針紫菜絲瓜湯
040大白菜→紫菜拌白菜如意白菜卷
042苦瓜→清炒苦瓜香菇苦瓜
044花菜→雞蛋炒花菜鹹蛋黃花菜
046茭白→油燜茭白乾醬茭白
048芹菜→芹菜粥芹菜炒雞蛋
050南瓜→五元蒸南瓜百合蒸南瓜
052西洋菜→金沙西洋菜西洋菜生魚湯
054黑木耳→蔥燒黑木耳涼拌黑木耳
056馬蹄→涼拌馬蹄馬蹄胡蘿蔔粥
058洋蔥→洋蔥玉米粥洋蔥炒蛋
060西紅柿→金針西紅柿湯西紅柿炒雞蛋
062冬瓜→清蒸冬瓜球火腿扣冬瓜
064大蒜→蒜蓉豆苗蒜爆豬心
066香菇→香菇生菜香菇炒西藍花
068山藥→山藥豆腐湯山藥玉米湯山藥乳鴿湯山藥玉米排骨湯
水果類
073水果潤肺有功勞
074橙子→橙子胡蘿蔔汁橙子燕麥粥
076甘蔗→甘蔗高粱粥茅根甘蔗水
078柿子→桃柿子汁黃桂柿子餅
080葡萄→葡萄紅茶葡萄甘筍汁
082蘋果→杏仁蘋果豆腐羹蘋果川貝糖水
084草莓→草莓綜合果汁草莓鮮奶
086柚子→柚子蜂蜜茶柚子鮮瓜汁
088枇杷→枇杷雞片枇杷百合銀耳湯
090無花果→無花果粥無花果排骨湯
092桃子→桃子蜂蜜汁桃橙優酪乳
094橄欖→橄欖胡蘿蔔糖水豬肺橄欖湯
096梨→止咳川貝水梨粥白蘿蔔梨糖水牛奶梨片粥獼猴桃水梨汁
藥材、五穀雜糧類
101潤肺藥材、五穀雜糧大公開
102玉竹→玉竹冬瓜銀耳羮玉竹豬肺湯
104川貝→川貝羅漢果鵪鶉湯桑白川貝雪梨湯
106百合→鮮果炒百合百合銀耳瘦肉湯
108人參→人參雞湯人參蓮子糖水
110杏仁→南瓜杏仁糖水沙參百合杏仁露
112銀耳→綠豆銀耳湯赤芍銀耳絲瓜湯
114陳皮→綠豆陳皮飲陳皮粥
116阿膠→阿膠蛋羹阿膠瘦肉湯
118甘草→香菇甘草燉乳鴿甘草紅棗糖水
120魚腥草→魚腥草粥魚腥草蛋
122羅漢果→雪梨燉羅漢果川貝羅漢果瘦肉湯
124沙參→沙參百合馬蹄露沙參心肺湯
126薄荷→薄荷黃豆綠豆飲荷梗薄荷薏米湯
128枇杷葉→枇杷葉茶竹茹枇杷葉粥
130桔梗→桔梗紅棗燉鵪鶉百部桔梗白蘿蔔湯
132五味子→五味子豬肝湯五味子人參豬腦湯
134薏米→薏米赤豆南瓜粥芡實薏米山藥粥
136花生→花生黑木耳豬肺湯花生香菇瘦肉湯
138核桃→蓮子核桃豬腰湯核桃銀耳老鴿湯
140紅棗→核桃紅棗豬腰湯紅棗烏雞湯
142松子→桃仁松子玉米粥香菇松子
144豆腐→海帶豆腐魚片湯開胃絲瓜豆腐湯
146蓮子→蓮子豬心湯綠豆苦瓜蓮子湯
148豆漿→黃豆豆漿蜂蜜豆漿
150黑芝麻→黑芝麻粥枸杞子黑芝麻粥
152白果→白果豬肚粥白果雞蛋羮
序言
隨著社會經濟、醫療技術的不斷發展，人類的生活質量和身體素質也得到相應地提高，但緊湊的生活方式、緊張的工作勞動、混亂的飲食習慣，也不斷地侵蝕著我們身體的“健康防線”，導致各種各樣的疾病趁虛而入，纏擾著本就疲憊不堪的我們。俗話說：“家有一老，如有一寶；家有一病，飲食難定。”一人生病，全家人的飲食習慣不得不改變，這樣便造成飲食習慣的混亂，並影響到日常生活和工作。因此，我們針對家庭和個人的需求，從傳統醫學“藥食同源”的角度，科學系統地策劃出這套《常見病食療菜譜叢書》，力圖為不同病症、不同體質的患者，推出科學、營養、健康、安全的食療菜譜，讓患者“對症食療”的同時，也適合其他家庭成員食用，以此摒除患者和家人在飲食上的產生的“隔閡”，助一家人其樂融融。
《常見病食療菜譜叢書》共10本，包括《肝病食療菜譜》、《高血壓食療菜譜》、《冠心病食療菜譜》、《腎病食療菜譜》、《糖尿病食療菜譜》、《胃腸病食療菜譜》、《痛風食療菜譜》、《防癌食療菜譜》、《肺病食療菜譜》、《高血脂食療菜譜》，每本書均詳細地介紹了相應的常見病的基礎知識和其患者的飲食原則，並根據常見病的特點，科學系統地介紹各種常見病症患者適宜食用的食材，有食材的基本知識、營養功效、飲食宜忌以及專家的專業提示，還有相應的食療菜譜的介紹。本套叢書經濟實用，叢書菜例易學易做，是常見病患者家庭的必備一寶。
《肺病食療菜譜》主要介紹肺病的基礎知識和肺病患者宜食食物，希望肺病病友們通過此書，以食療和藥療相結合的方式，儘早擺脫疾病的困擾，活出健康、精彩人生。
