圖書信息
作 者：王煥華 編著
出 版 社：廣州出版社
出版時間：2007-6-1
版 次：1頁 數：142字 數：228000印刷時間：2007-6-1開 本：紙 張：膠版紙印 次：I S B N：9787807314905包 裝：平裝
內容簡介
在上古時代，食物與藥物是分不開的。當時人們處於一種以覓食為生的原始生活方式中，人們在尋找食物的過程里，也發現了一些藥物。不僅如此，他們也認識到許多食物不僅可以食用，還可以作為藥物，不但能補養身體，填腹充飢，還能醫治一些簡單的病症．也有一些中藥，同時具有食養作用，至今仍被視為藥食兼用之品。成書子東漢的《神農本草經》記載：“上品120種為君，主養命以應天……中品125種為臣，主養性以應人……下品125種，為佐使，主治病以應地……”在上品之中，就有大棗、葡萄、酸棗、海蛤、瓜子等22種食品。中品內有乾薑、海藻、赤小豆、龍眼、粟米、螃蟹等19種常食之物。下品中也有9種可食物品。由此不難看出，在上古時期，食物與藥物之間有時很難嚴格區分。這就是“食藥同源”。
所以，從廣義的角度來說，食物也是藥物，它不僅與藥物一樣，來源於大自然，同時很多食物也具有四氣五味的特性，也能治療疾病。直到今天，仍有很多食物被醫家當做中藥來廣泛使用，如大棗、百合、蓮子、芡實、山藥、山楂、桑葚、生薑等。同樣，有不少中藥，人們也常當做食品來服用，如枸杞子、首烏粉、冬蟲夏草、薏苡仁、金銀花、西洋參等。正因為如此，台灣省衛生主管部門還根據民眾習俗，特地將人們經常食用的45味中藥列入食品管理範疇。
