人物簡介
性別 男
出生年月 1968年2月
職稱 副教授 / 碩導
學科組 生化與分子生物學
研究方向 微生物與食品生物化學
1987.9－1991.7 河南師範大學生物系 學士
1991.9－1994.6 天津輕工業學院食品工程系發酵工程專業 碩士
1997.2--2001.6 無錫輕工大學食品學院 博士
2006.6 － 2006.12美國加州大學歐文分校 進修
2001---至今 華東師範大學生命科學學院 教師
工作經歷
1994.6－1995.7 洛陽春都集團股份有限公司科技處 從事新產品研發工作
1995.7－1997.1頂新集團（廣州）頂益食品有限公司 從事生產管理工作
2001.12--2004.12 湖南亞華乳業有限公司 博士後 負責新產品研發工作
2005.1—至今 江蘇雨潤食品產業集團 博士後 負責新產品研究開發工作
教學方面
《酶工程》
科研方面
科研方向
1) 食品生物技術
2) 納米生物技術在食品中的套用
3）2000年以來的研究課題（標誌性研究成果：近年來代表作、 專利、鑑定成果）
主持項目
1) 肉製品配料的研製 項目來源：雙匯實業股份
2) 高檔嬰兒奶粉的研究 項目來源：亞華種業股份
3) 低乳糖奶粉的研究 項目來源：南山綠色食品公司
4) 降血糖乳品的研究 項目來源：賓佳樂乳業
5) 長保質期優酪乳的研究 項目來源：湖南亞華乳業有限公司
6) 優酪乳中苯甲酸鈉含量的測定 項目來源： 上海光明乳業
7）新型酶製劑的研究 廣東江門甘化集團生物技術有限公司
8）食品肽的研究 江蘇雙建生物技術有限公司
主要論著
論文:
1) 碳源對輪枝鏈黴菌SK-2合成谷氨醯胺轉胺酶的影響 常中義 等 生物技術2000, 10(5): 20-22
2) 酪蛋白水解物對輪枝鏈黴菌SK-1產谷氨醯胺轉胺酶的影響 常中義 等 鄭州工程學院學報 2001, 22(1): 66-68
3) 培養基組成對輪枝鏈黴菌合成谷氨醯胺轉胺酶的影響 常中義 等 無錫輕工大學學報 2001, 20(1): 51-54
4) 麗江蚤綴的化學成分 常中義 龔維紅 廣西植物 2005, 25(3): 278-280
5) 一種冷卻肉的加工方法 李鋒 常忠義 豬業科學 2006.02: 62-63
6) 新型生物防腐劑Microgard與常用食品防腐劑酸性條件下抑菌效果的比較 賈彩風 陳瑋 常忠義 等 食品科技2005, 2: 58-60
7) 溶氧濃度對微生物谷氨醯胺轉胺酶發酵的影響 吉國棟 周波 高紅亮常忠義 等 西北農林科技大學學報（自然科學版）2006, 34, 1, 75-58
8) 酸化亞氯酸鈉、次氯酸鈉與乳酸對冷卻豬肉的保鮮作用 袁東曉 常忠義 高紅亮 等 華中農業大學學報 2006, 25, 3, 323-325
9) 谷氨醯胺轉胺酶發酵培養基的回響面分析最佳化 曹丹玥 高紅亮 常忠義 黃秀琴 等 華東師範大學學報(自然科學版) 2006
10) 海藻糖對微生物谷氨醯胺轉胺酶熱穩定性研究 常忠義 柏俊華 高紅亮 等 中國生物工程雜誌 2005, 25(suppl.): 291-294
11) 氮源水解液對鏈黴菌轉谷氨醯胺酶合成的影響 常忠義等 華東師範大學學報（自然科學版）2005, 第5－6期, 181-187 (通訊作者)
12) 大豆水溶性多糖的提取及其對酸性乳飲料的穩定作用 孫 敏 陳瑋 高紅亮 常忠義 等 西北農林科技大學學報(自然科學版)2006
13) 乳酸鈉和葡萄糖對薛氏丙酸桿菌生長及代謝物抑菌活性的影響 陳玉梅 常忠義 等 西北農林科技大學學報 (自然科學版) 2006
14) 發酵型酸乳飲料穩定性的研究 常忠義 高紅亮 趙寧等 食品科學2005, 26 (3) 110-113
15) 轉谷氨醯胺酶基因在大腸桿菌中的克隆表達 王莉; 常忠義; 李平作 等 中國生物工程雜誌 2004 11: 56-60
16) 工業生產微生物谷氨醯胺轉胺酶的分離工藝研究 柏俊華 高紅亮 常忠義等 河南工業大學學報（自然科學版）2005, 26: 84-87
17) 乳酸、ASC、CPC、及TSP對冷卻豬肉的保鮮作用的研究 袁東曉 高紅亮 常忠義 等 食品工業科技 2006, 27卷 155-157
18) 發酵型酸乳飲料風味的研究 莊曉輝 常忠義 高紅亮等 食品工業科技 2005, 26: 61-63
