性狀
巴河九孔藕巴河九孔藕 自明清以來被列為朝廷貢品。此藕與別地藕不同，別地藕為圓筒狀，表皮呈老黃色，多節而有節毛，生吃有 渣。而芝麻湖藕藕身粗壯，每節長2尺左右，為四方形，面上有凹槽，表皮白色，滋潤如白玉，不長節毛，不生鏽色，貯藏十天半月色澤不變。生食甜脆可口，熟食 炒不變色，煨湯湯不渾，且香味四溢，有滋補作用。其名菜有蜜汁蓮藕、粉蒸蓮藕、藕粉丸等。
典故
相傳很早以前，一隻頂冠鮮紅、玉羽雪身的仙鶴，口銜一粒蓮子米，從波濤洶湧的南海沖天而起，向北邊的黃河飛去。仙鶴飛過長江，想歇口氣，可剛一張口，那粒碧綠晶瑩、熠熠發光的蓮米從口裡脫落掉進浠水縣巴河的芝麻湖。來年，芝麻湖長出了一種奇特的蓮藕，與其它地方的藕在味和形上均有不同，後人稱“芝麻湖九孔藕”。
時至今日，只有芝麻湖能長出這種藕。蘇東坡、陸游等著名騷客曾遊覽芝麻湖，品嘗芝麻湖九孔藕後，留下了許多美麗詩文。每年夏季，芝麻湖裡綠荷盈盈，紅花朵朵，白花泛泛，湖面上白霧繚繞，漂漂緲緲，經月不散，這一景象令遊客心曠神怡。日本前首相田中角榮訪華時曾對“芝麻湖九孔藕”讚賞不已。
“只有在芝麻湖這塊地方，才能生長出正宗的‘九孔藕’。” 芝麻湖場長朱先進說。在他的帶領下，我們來到了巴河鎮芝麻湖村，這裡是“九孔藕”原產地。
