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巴氏殺菌
巴氏殺菌(Pasteurization)即低溫保持式殺菌法。亦稱低溫長時間殺菌法。是利用低於100攝氏度的熱力殺滅微生物的消毒方法，由德國微生物學家巴斯...
概述 主要原理 殺菌方法 主要套用 替代方法 -
高溫殺菌
高溫殺菌是傳統包裝殺菌模式 。
簡介 高溫殺菌工藝 高溫殺菌設備 高溫工藝對食品質量的影響 -
化學家
，於1860年發現氣體的臨界溫度並提出了液體熱膨脹的經驗式。1865年研究了溶液...》，成為風靡全球的一本傳記．巴斯德巴斯德巴斯德於1822年出生在法國東部的多爾...的一位教授把他的化學成績評為“及格”。但是巴斯德在1847年獲得博士學位...
定義 名人 傑出代表 -
化學家[化學家]
，於1860年發現氣體的臨界溫度並提出了液體熱膨脹的經驗式。1865年研究了溶液...》，成為風靡全球的一本傳記．巴斯德巴斯德巴斯德於1822年出生在法國東部的多爾...的一位教授把他的化學成績評為“及格”。但是巴斯德在1847年獲得博士學位...
定義 名人 傑出代表 -
化學家[研究化學的人物群體]
的臨界溫度並提出了液體熱膨脹的經驗式。1865年研究了溶液的性質，提出了...
定義 名人 傑出代表 -
調理食品
調理食品占主要市場。如火鍋調理、麵食、米食等;常溫調理類，通常為高溫殺菌...加工產業。殺菌技術隨著調理食品產業的不斷發展,調理食品的安全性問題也越來越突出，調理食品的殺菌技術在食品的加工過程中就顯得十分的重要...
定義 分類 殺菌技術 熱殺菌技術 非熱殺菌技術 -
巴氏殺菌機
小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢， 巴氏殺菌法的由來 路易斯·巴斯德[4] 巴氏殺菌法的產生來源於巴斯德解決啤酒變酸問題的努力。當時，法國...槽式巴氏殺菌機是集中熱交換供給系統的主體機型，並可以充分顯示出巴氏殺菌...
概述 巴氏殺菌法的由來 巴氏殺菌機的發展 巴氏殺菌機的套用 巴氏殺菌機的工藝流程 -
殺菌機
工藝優選採用直列套管式換熱器殺菌系統，因其在較高蒸汽壓力及超高溫狀態下所...產品包括再生、加熱和冷卻等三個部分， 且板片和管路式殺菌能夠以多種形式組合...範圍內的機器原理及優點 食品微波殺菌機 物料在連續流動的狀態下通過套管式...
設備介紹 原理及優點 食品殺菌機 性能特點 主要產品 -
乳製品
分類 第一類是液體乳類。主要包括殺菌奶、滅菌奶、優酪乳等。第二類是乳粉類...乳製品類。主要包括乾酪素、乳糖、奶片等。 液體乳類殺菌乳以生鮮牛（羊）乳為原料，經過巴氏殺菌處理製成液體產品，經巴氏殺菌後，生鮮乳中的蛋白質及大部分...
分類 配方乳粉 鑑別方法 集體漲價 影響因素 -
醬醃菜殺菌機
式巴氏滅菌機等。採用巴氏殺菌工藝，適用於蔬菜殺青、醃漬菜、低溫肉製品... 巴氏殺菌機巴氏殺菌的原理是在一定溫度範圍內，溫度越低，細菌繁殖...無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，巴氏殺菌機的由來巴氏殺菌法的產生...
巴氏殺菌機 巴氏殺菌機的由來 巴氏殺菌機的種類 巴氏殺菌機的套用 主要原理
