巴什拜羔羊肉

巴什拜羔羊肉是我國著名民主愛國人士巴什拜·喬拉克用野生盤羊和裕民土種羊雜交培育的名優品種，在屠宰率、胴體重、淨肉率和骨肉比4個方面在我國均居首位。

巴什拜羊是我國著名民主愛國人士巴什拜·喬拉克用野生盤羊和裕民土種羊雜交培育的名優品種，故冠名為巴什拜羊。巴什拜羊是新疆地區唯一羔羊肉型的優良品種，具有早熟、生長發育快、體質結實、完全天然放牧等優點。巴什拜羔羊在屠宰率、胴體重、淨肉率和骨肉比4個方面在我國均居首位，也是世界上不可多見的優良肉用品種。近年來，巴什拜羊的發源地——裕民縣的畜牧部門又採用野生盤羊與巴什拜生產母羊雜交的方法，進一步提高了該羊的品質。馬來西亞農業部獸醫局一位高級官員在考察過裕民縣的草原，品嘗了巴什拜羔羊肉之後，讚不絕口地說，這是世界上最好的草原和羊。
巴什拜羔羊是羊中的極品，具有其它品種羊不可替代的優勢，備受國內外的青睞。巴什拜羔羊肉肉質細嫩、味道鮮美，膽固醇含量低，鈣、鐵、磷等微量元素含量高，纖維少，脂肪度低，肉質細嫩、口感好，易被人體吸收，是羊肉中的珍品。從2005年開始，巴什拜羔羊肉開始闖入東南亞市場，邁出了走出國門的第一步。同時，裕民縣新疆悅羊畜牧發展有限公司還將巴什拜整羊分割成法式羊排、羊趴肉、羊腩肉等10幾個品種，包裝速凍。這些精品小包裝也全部發往上海麥德龍國際批發超市。
關於巴斯拜羊還有兩種傳說：
一種是巴斯拜的大管家卡德爾講述的。上世紀２０年代的一天，巴斯拜放羊期間遇到了暴風雪，風雪擋住了回家的路。巴斯拜只好將羊群趕到山谷避風。夜晚，巴斯拜發現有野生公盤羊鑽進羊群里與母羊交配。
後來，母羊生下的小羊就是不一般，有的長出三、四個角，有著盤羊般強壯的身體和敏捷的反應，一般羊一年產一次羊羔，而巴斯拜的羊兩年可產三次，肉也很鮮美。
從此，巴斯拜就有意趕羊群到野生盤羊經常出沒的地方棲息，對懷孕的母羊倍佳呵護，對母羊生下來的像盤羊一樣的公羊也給予精心護養，讓它們承擔起了種羊的責任。
另一個說法是，一年他把羊趕到深山溝里，放任自流，只是一年來看一次。３年後，３０只羊居然變成了３５０只，這令巴斯拜喜出望外，趕緊趕了回來。