基本信息
出版社: 中國輕工業出版社; 第1版 (2007年1月1日) 叢書名: 現代人·大眾美食系列 平裝: 80頁 開本: 16開 ISBN: 7501957126商品描述
內容簡介
醬可單獨作為一種食品食用，也可與主食配合食用，在烹飪過程中可起到增香、調味、高色等作用，營養豐富，增加食慾。在人們生活水平不斷提高的今天，醬也在不斷發展，增加了許多新品種。本書編輯收錄的醬的品種，包括了豆類、蔬菜、食用菌、水果、花卉、魚蝦等，這些醬品的製作，均可在家中進行，制醬原材料來源容易，製作方法簡單易學，又能保證製作過程中的清潔衛生，對於喜歡自己動手製作家常小食品的讀者朋友，這不失為一種好選擇。此外，自製醬造價低，做一種醬所花費的金錢與市售價比較，至少要少一半；而製作的過程中因加入了自己的偏好，可以變化出更適合自己的品來，製作和品嘗的過程也是一種享受。
