工程開水機定義
工程開水機是針對公共場所的工程建設專門為生活和工作在工程建築的人群解決飲用水問題的開水機或者開水器。主要放置在公共場所的走廊通道、集體食堂、員工宿舍、辦公茶水間等地方。
工程開水機工程開水機分類
根據使用場所分類可以分為：學校開水機（校園開水機）、工廠開水機、酒店開水機、車站開水機等；
根據是否安裝刷卡系統可以分為：一般工程開水機和刷卡計費工程開水機；
根據節能與否分類可以分為：工程傳統開水機和工程節能開水機，由於現在提倡環保，建議大家用節能省電的工程節能開水機。
根據加熱形式分類可以分為：工程沸騰式開水機、工程步進式開水機和工程雙聚能開水機。
工程開水機最新特點
1.可以定時開機，關機，微電腦控制
2.第一次開機後，5分鐘即有開水飲用
3.步進煮開，連續供水
4.煮開後，蒸汽熱能回收，箱體絕無冒蒸氣的現象
5.全聚氨脂保溫，箱體絕不燙手
工程開水機工作原理
如圖所示，自來水經電磁閥、熱能交換器、進水管組件後，再進入水箱底部，當進水位達到低水位電極後，馬上通電加熱，約5分鐘可煮開，然後步進進水，逐層煮開。沸騰蒸汽經熱能交換器內外管之間的環隙，被冷卻成冷凝水排出。
工程開水機工作原理從水蒸汽特性圖可以得出，把1升水加熱升高1℃，黑要1千卡的熱能，而把1升水沸騰變成蒸汽需要539千卡的熱能，所以冷卻1kg的蒸汽，可以回收539千卡的熱能，相當於節約0.65度電。
工程開水機雙聚能技術特點
1.聚能一，蒸氣熱能回收
水煮開會產生蒸氣，雙聚能開水機特設蒸氣熱能回收裝置，即蒸汽經熱能交換器冷卻，被冷凝成水，其汽化潛熱能被自來水吸收，並加熱進水，使進水溫度提高10-30℃，完全杜絕了普通開水機蒸汽騰騰的現象。採用蒸汽熱能回收器，可以省電約10-30%。
2.聚能二，全聚能氨脂保溫
雙聚能開水機全聚氨脂保溫，連頂部上蓋也發泡保溫，與普通無保溫開水機相比，可能減少熱能損失20～30%。用手摸開水機外殼，不燙手！完全杜絕了普通開水機外殼燙手的現象。
3.步進加熱，即開即飲，連續供水
自來水經蒸汽熱能回收器預熱後，再進入雙聚能開水機水箱底部，進水量達到低水位探針後，馬上通電加熱，即開即飲，並分層煮開，完全杜絕了普通開水機生水混合、千沸水的現象。
4.定時開關機，微電腦控制
可設定開機關機時間，第一次開機後，5分鐘即有開水飲用。
5.組合鎳鉻絲髮熱管
採用大直徑組合鎳鉻絲髮熱管，單位面積發熱功率低，使用壽命提高2倍以上。
