工業酶
簡介
工業上使用的酶製劑基本上分為二類:一類是水解酶類,包括澱粉酶、纖維素酶、蛋白酶、脂肪酶、果膠酶、乳糖酶等,占有市場銷售額的75%以上。目前約有60%以上的酶製劑已用基因改良菌株生產,NOVO公司使用的菌種有80%是基因重組菌株。第二類是非水解酶,占市場銷售額10%左右,並有逐年增大的傾向,主要是分析試劑用酶和醫藥工業用酶。
相關資料
酶製劑工業是知識密集的高科技產業,是生物工程的經濟實體。據台灣食品工業發展研究所統計,全世界酶製劑市場以年平均11%的速度逐年增加。從1995年的12.5億美元增加到1999年的19.2億美元,預計到2002年市場規模將達到25億美元。就酶在各領域的套用來說,食品、飼料工業用量最大,占銷售總額的45%,洗滌劑占32%,紡織工業占11%,造紙工業占7%,化學工業占4%。權威部門預測1997年至2002年,5年中酶製劑市場的發展趨勢,食品用酶將由7.25億美元增至11.76億美元,年增長率11.4%;洗滌劑用酶將由4.89億美元增到8.48億美元,年增長率13.3%;紡織用酶將由1.65億美元增到2.58億美元,增長率10.3%;造紙工業用酶將由1億美元增加到1.92億美元,年增長率為最高,達到16.2%;化學工業將由0.61億美元增加到0.96億美元,年增長率10.5%。與1985年時,食品工業用酶占酶製劑市場62%,洗滌劑用酶占33%,製革紡織工業用酶占5%相比,其明顯的變化是,非食品工業用酶領域在迅速擴大,反映了人們對環保意識的增強。在全世界上百個有名的酶製劑企業中,丹麥NOVO公司牢牢把持著龍頭地位,占有50%以上市場份額,傑能科則其次,占25%左右市場份額,其它各國酶製劑生產企業分享餘下的25%市場份額。
