川菜雜談

作者：車輻 張大千之吃 柳倩之“吃”

基本信息

作　者：車輻 著
出 版 社：生活.讀書.新知三聯書店
出版時間：2004-1-1
版　次：1頁　數：288字　數：200000 印刷時間：2004-1-1開　本：紙　張：膠版紙

印　次：I S B N：9787108019837包　裝：平裝

內容簡介

車輻善吃、懂吃，且身經各種場面，廣交三教九流，廣識士夫名流，與張大千、謝無量、李（吉力）人諸先生游，又如引車賣漿之流，販夫走卒之輩同飲食，於是車輻之美食，兼得士大夫之上流品位與下層社會之苦食。除精於食，復博聞強識於四川的文化、民情、風俗與政事，是以四川的文化名流。

作者簡介

車輻，1914年生，成都人。1930年代開始從事文藝寫作，職業記者。先後出任《星芒報》、《民聲報》、《四川時報》、《人物雜誌》、《華西晚報》等報刊記者、編輯。著有散文集《採訪人生》、小說《錦城舊事》等。四川烹飪學會理事，人稱“飲食菩薩”。

目錄

吾友一食家（代序）
輯一 文化人與川菜
“一台酒歡宴張學良”
張大千之吃
去嚼張大千
車耀先·努力餐
李（吉力）人與食道
艾蕪談川菜
流沙河為“市美軒”題壁
陳若曦吃“市美軒”
名人薈萃東坡宴
“東坡”宴飲黃宗英
從李濟生談成都小吃說開去
沈醉說吃
柳倩之“吃”