崖州扁豆

一年生，纏繞草本，莖蔓生，株高30－40cm，分枝較多，每株5－7條；三出複葉，葉較小，呈卵形，深綠色。 每株結莢50個左右，每莢3－6粒種子，種子扁圓形，種皮較厚，呈淡黃色。 崖州扁豆喜高溫多濕的氣候環境，生勢強，耐旱、耐肥、抗病蟲害，適於沙壤土種植。

崖州扁豆是海南特有農家品種，主要分布在南面三亞、東方、樂東等縣（市）。根據《中國種子植物科屬詞典》疑是蝶形花科兩型豆屬植物〔Amphicarpaea bracteat(L.)Fernald subsp.〕。一年生，纏繞草本，莖蔓生，株高30－40cm，分枝較多，每株5－7條；三出複葉，葉較小，呈卵形，深綠色。每株結莢50個左右，每莢3－6粒種子，種子扁圓形，種皮較厚，呈淡黃色。一般畝產50kg左右，高的可達100kg。在當地多以乾豆製作豆芽食用，也作綠肥栽培。
崖州扁豆喜高溫多濕的氣候環境，生勢強，耐旱、耐肥、抗病蟲害，適於沙壤土種植。秋分至霜降（9月下旬至10月下旬）播種，大寒後（次年1月下旬至2月）成熟，生育期110－120天，但可作綠肥栽培。