基本概況
崔家村有耕地面積113公頃，387戶，人口1394人。
崔家村也被當地人稱作崔家莊。明洪武初年，山西洪洞縣崔氏三兄弟遷居至濰縣城西大於河（舊稱大圩河）西畔，並以姓氏命名為崔家莊。
崔家小磨香油。傳說當時崔氏老二聰慧手巧。他用小石磨將炒好的芝麻磨成糊狀，再將芝麻糊放入大陶盆中，倒入適量開水，用木槓在盆中攪拌。待盆里漂出了一層油脂，散發出香味，又把木槓放下，將陶盆放在木槓上來回晃動，油層不斷加厚。然後用木勺把油舀出，盛進容器挑到集市上去賣。後崔老二不斷改進工藝，小磨磨製的芝麻油香味濃郁，漸漸傳入皇宮，被皇帝命名為“香油”。又因這香油是用小石磨磨製的，人們又稱其為“小磨香油”。後來，人們給崔老二起了一個綽號叫“崔香油”，他就成為小磨香油的始祖。小磨香油磨製工藝代代相傳，至今已有600餘年歷史。
歷史典故
清乾隆年間，鄭板橋剛上任濰縣知縣時，曾有一段“聞香賦詩”的故事。一天，他早起登樓吟詩，一股濃郁的香味撲鼻而來，便問“何味香？”衙役答曰：“此乃城西崔家莊小磨香油散發的香味隨風而來，是祖傳工藝，有四五百年了。”鄭板橋自言自語道：“真乃天下第一香也！”隨即賦詩一首：“十里郊野滿城香，舉目遠眺圩水長。神工鬼磨五百載，正宗芳味崔家莊。” 至民國時期，崔家莊200戶人家已有半數靠磨製和銷售香油為生，家庭小作坊較為普遍。1950年後，小磨香油仍為家庭作坊式生產。1984年建立崔家香油加工廠，後改為濰坊香油廠，1998年改制組建濰坊瑞福油脂調料有限公司。1986年註冊“崔字牌”商標。
崔字牌小磨香油選用優質芝麻為原料，不飽和脂肪酸含量高達85%，富含維生素E，含有芝麻酚、芝麻酚林素、芝麻明等對人體有益的營養物質，融香味、營養、健康三位一體。它採用傳統小石磨工藝生產，以水代法取油，無任何添加劑，以物理淨化技術，剔除有害物質及雜質，最大限度地保留了天然芝麻油風味和營養成份，色澤純正，香味濃郁，集營養和藥用價值於一身。崔字牌小磨香油被譽為“天下第一香”，是香油中的上品，小磨香油中唯一的“中華老字號”，被中國綠色食品發展中心認證為“綠色食品”。
1985年以來，崔字牌小磨香油先後被評為山東省優質產品、農業部優質產品、國際風箏聯合會特供專用精品，內貿部、商務部認證的“中華老字號”，山東省著名商標；榮獲“山東名牌”稱號，“山東省糧油製品行業十大品牌”稱號。1990年代以來，公司致力於芝麻產業的發展，以“崔字牌”小磨香油為主導產品，年銷售收入達1.5億元，成為全國實力最強的小磨香油專業生產廠家，是中國糧油食品進出口公司定點小磨香油出口基地。產品銷往全國多個大中城市，遠銷日本、韓國、美國、新加坡、馬來西亞等國家，並登入沃爾瑪、家樂福、麥德龍、歐尚、大潤發等世界零售業大型國際超市。
