簡介
江西崇義地區十分適合南酸棗的種植，因為當地400～600m山區夏季高溫顯著減少，各氣候要素搭配合理，雖然降水量低於高海拔地區、日照稍多於高海拔地區，但能滿足它們的正常需要。因此，崇義山區400～600m左右處種植南酸棗樹具有氣候比較優勢。
價值
南酸棗的果實成熟呈橢圓形，可鮮食，其滋味酸中沁甜，它含有極高的營養價值。主要有植物黃酮、天然果膠、膳食纖維、維生素、有機酸、微量元素等多種營養成分。特別是植物黃酮在南酸棗中含量極高，黃酮是天然活性物質，人體不能直接合成，只能從食物中獲得，它有抗氧化、延緩衰老、保護心血管、抗腫瘤、抗病毒、養心安神的作用；天然果膠也是在五眼果中含量很高的天然物質，它是一種高分子碳水化合物，有潤腸、防食滯、便秘、美容養顏的作用；膳食纖維是一種特殊的營養素，又稱“第七營養素”，存在於野生五眼果等天然植物中，它有降血糖、降血脂、減肥、通便、解毒防癌的作用；野生五眼果中所含的維生素C、有機酸、微量元素都是人體不可缺少且有益健康的成分。民間有將果肉收集添加麵粉或不添加曬乾製成糕狀，可消食。
形態
南酸棗的果實成熟之後呈土(金)黃色，成熟後自動掉落，可存放20~40天，野豬及食草動物吞食。果核與果皮間有較薄白色果肉可食用，果果肉酸帶甜，靠果核處酸，感黏滑粘稠狀（鼻涕果）。果核的頂端有五小孔（五眼果、四眼果）,核堅硬。種植時讓果實平放，5個孔中在下方的會長出根來，在上方的會長出莖部。雜性，雌雄異株，雄花的花瓣淡紫色，直徑3—4毫米米，組成長4—12厘米的圓錐花序；雄花和假兩性花(不育花)排成腋生圓錐花序，雌花單生小枝上部葉腋；萼杯狀，5裂，裂片鈍；花瓣5，常略反折或伸展；雄蕊10，與花盤裂片互生，在雄花中伸出，假兩性中短於花瓣；子房5室，花柱5，分離。核嫩卵形，長2—2．5厘米，兩端圓形,成熟時黃色；核堅硬，骨質，近頂端有5孔，孔上覆有薄膜。花期4—5月，果期9—11月。
特點
崇義是生態大縣。該縣加大對章江源頭生態公益林的保護力度，挖掘林產和礦產支柱的潛力，走依靠科技、深加工高附加值工業經濟強縣路子，年內鎢業加工一項產值要達到7億元以上，稅收4500萬元；新續上28座小水電站裝機容量力爭達到10萬千瓦，依託“中國南酸棗之鄉”品牌，整合茶葉、油茶，擴大南酸棗系列綠色食品的開發力度；擴大竹筍豐產林、麻羊、臍橙、糧食生產基地規模，年內新增旅遊投入2500萬元；著力建設杜鵑園林、長壽村等陽嶺八大旅遊工程，實現年接待遊客15萬人的目標。經國家林業局認定，崇義縣2004年12月正式獲“中國南酸棗之鄉”稱號，這是該縣繼1996年榮獲“中國竹鄉”稱號之後，獲得的又一國家級稱號。這一稱號的評定，對於崇義縣推進綠色食品加工產業的發展，具有強力的助推作用。
