百科名片
山西犇騰奶牛肉牛養殖場成立於1988年，地處於馳名中外的佛教聖地之首的五台山腳下，占地面積400餘畝，牛羊舍500多間。下設5個分場：種牛場、種羊場、肉牛養殖場、波爾山羊養殖，小尾寒羊養殖場。
簡介
犇騰肉牛場建場三十餘年以來，為社會培育了大量的優質奶牛，集肉牛良種生產、科研、產品質量監督及技術服務為一體的高科技、產業化企業。繁榮肉牛的事業。
工作原則
質量第一、信譽第一、服務第一
肉牛簡介
肉牛即肉用牛，是一種以生產牛肉為主的牛。肉牛的特點是：體軀豐滿、增重快、飼料利用率高、產肉性能好，肉質口感好。
我國的肉牛基本上分為：夏洛萊牛、利木贊牛、秦川牛、延邊黃牛、三元雜交牛、西門塔爾牛等。
肉牛的養殖區一般分為：中原肉牛區、東北肉牛區、西北肉牛區、西南肉牛區4個區。
肉牛的常用飼料一般有：青綠飼料、粗飼料、青貯飼料等。
肉牛品種
夏洛萊牛此肉牛最顯著的特點是被毛為白色或乳白色，皮膚常有色斑；全身肌肉特別發達；骨骼結實，四肢強壯。夏洛萊牛頭小而寬，角圓而較長，並向前方伸展，角質蠟黃、頸粗短，胸寬深，肋骨方圓，背寬肉厚，體軀呈圓筒狀，肌肉豐滿，後臀肌肉很發達，並向後和側面突出。成年活重，公牛平均為1100—1200千克，母牛700—800千克。
神戶肉牛神戶牛肉是日本的，主要產區是日本但馬地區，但並不是所有神戶出產的牛都可以叫做“神戶牛”。據河南省出入境檢驗檢疫局有關人士介紹，真正的神戶牛要求非常嚴格。首先它血統必須很純正；其次，入選的牛必須是處女牛，否則吃起來會有輕微的乳臭；此外，還要經過脂肪混雜率、顏色、細膩度等項目的評定，四五級以上的才有資格稱為“神戶牛肉”。
南陽牛南陽牛是中國優良的黃牛地方品種。體大力強,行走快速,適應性強，產肉性能良好。原產河南省南陽盆地的白河和唐河流域的平原地區。1985年據南陽地區 8個縣(市)統計，約有南陽牛68萬頭。本品種頭型適中,角形複雜,鼻鏡多為肉色。皮薄毛細,被毛以深淺不等的黃色為多,也有紅、草白等色。頸短厚，略呈弓形。肩峰隆起，體格高大而結實,前軀發達。四肢筋腱明顯,蹄大而堅實。成年公牛體重平均650千克,母牛410千克。短期肥育後,屠宰率55～64％。公牛最大挽力平均496千克，母牛365千克。中國許多地方曾引進本品種用以改良當地黃牛。
利木贊牛利木贊牛毛色為紅色或黃色，口、鼻、眼田周圍、四肢內側及尾帚毛色較淺，角為白色，蹄為紅褐色。頭較短小，額寬，胸部寬深，體軀較長，後軀肌肉豐滿，四肢粗短。平均成年體重：公牛1100千克、母牛600千克；在法國較好飼養條件下，公牛活重可達1200—1400千克，母牛達800—900千克。利木贊牛產肉性能高，屙體質量好，眼肌面積大，前後肢肌肉豐滿，出肉率高， 在肉牛市場上很有競爭力。集約飼養條件下，犢牛斷奶後生長很快，10月齡體重即達408千克，周歲時體重可達480千克左右，哺乳期平均日增重為0．86—1．0千克；因該牛在幼齡期，8月齡小牛就可生產出具有大理石紋的牛肉。因此，是法國等一些歐洲國家生產牛肉的主要品種。
