山藥雞絲

材料:

山藥150公克，雞胸肉40公克，蔥花10公克，辣油1大匙，蚝油1大匙，涼開水1大匙，細砂糖1/2小匙

做法:

1.雞胸肉洗淨，放入滾沸的水中燙熟後剝絲備用。
2.山藥去皮後切絲，放入滾沸的水中汆燙約5秒，撈起瀝乾水分盛盤。
3.所有調味料拌勻成醬汁，將作法1的雞絲擺在作法2的山藥上，淋上醬汁再撒上蔥花即可。