山珍燴貢丸

山珍燴貢丸是一道菜，選用上乘的新鮮豬肉、雞肉、香菇、玉米澱粉、鮮蔥、鮮姜，採用傳統配方，現代工藝，精心製作而成。本品具有口感脆、顏色正、彈性足、口味鮮美等特點。並配有胡椒粉調料包。

準備材料

山珍燴貢丸

配料表：新鮮雞肉、飲用水、香菇、玉米澱粉、鮮蔥、豬肉、鮮姜、食用鹽。

成品特點

山珍燴貢丸

外觀： 飽滿圓潤，彈性大，肉質感強，香菇粒粒可見；

口感： 清脆，肉質勁道，有嚼頭，香菇味濃；

營養價值

熱量：1100千卡

蛋白質：14.6克

脂肪：30.8克

膽固醇：39毫克

鈣：11毫克

鐵：2.1毫克

鉀：1960毫克

磷：258毫克 、

維生素D：230微克

VB2：0.11毫克

葉酸: 240微克 . （ 每千克成品含量 ）

製作方法

a：烹調方法：燴

b：調料：鹽、味素、胡椒粉、醬油、蔥油

c：成色：丸子改菊花刀，用老雞湯燴制，湯汁微紅，成牙色，配以：香菇、口蘑、草菇、猴頭菇、杏鮑菇，撒香菜葉，淋蔥油

d：口感：肉質清脆，湯汁濃厚；葷素搭配合理，營養豐富

e：盛器：12寸臥盤

4： 適應人群：適合各種人群，老年人多吃最佳

5： 相應的烹調方法：清燉香菇貢丸 鮑汁貢丸脯

香菇貢丸燜排骨 香菇貢丸燴肥腸