山楂陳皮蜂蜜汁

山楂陳皮蜂蜜汁是一道由山楂、陳皮等食材製成的美食，老少皆宜。

材料

山楂400克，陳皮250克，黃豆1000克，蜂蜜250克，冰糖30克，黃酒1匙。

做法

黃豆洗淨，去雜質，冷水浸泡1小時，撈出。山楂、陳皮洗淨。將黃豆倒鍋內，加水5～6碗，旺火燒開，加黃酒1匙，小火煮3小時，至黃豆燒爛剩下濃汁1碗半時離火，豆汁濾出；將山楂、陳皮倒入瓦罐內，冷水浸泡1小時，水量以浸沒為度，中火燒開，小火煎半小時，剩下藥汁1大碗時，濾出頭汁，再加水2碗，煎半小時，剩下半碗藥液時，濾出。兩次煎汁混合，將黃豆汁、山楂陳皮汁一起倒入磁碟中，加蜂蜜、冰糖，加蓋，隔水蒸2小時，離火，冷卻，裝瓶，蓋緊。1日2次，每次1匙。飯後1小時服，宜長期服用。