食材明細
麵條 400克
欣和六月鮮醬油 15克
蔥伴侶甜麵醬 25克
蔥伴侶豆瓣醬 25克
豬瘦肉 125克
蔥
薑末 10克
料酒 2克
黃瓜 1根
豆芽 100克
香椿 50克
胡蘿蔔 100克
醃蒜 1頭
長豆角 100克
花椒油 15克
製作步驟
1、準備好所有食材。
2、豬肉切小丁。
3、蔥伴侶甜麵醬、蔥伴侶豆瓣醬放入鍋中，拌勻備用。
4、鍋中放油，燒熱後放蔥薑末，炸出香味，再放入肉丁炒至發白時，再放入調好的醬炸炒片刻，待開後，淋上花椒油。
5、盛碗內即成炸醬滷汁。
6、長豆角切1CM的小段。
7、黃瓜切絲、胡蘿蔔切絲。
8、香椿、醃蒜切末。
9、豆芽過水，胡蘿蔔過水。
10、鍋中放油，燒熱後放蔥薑末，炸出香味，再放入切好的長豆角。
11、炒至熟透，調入欣和六月鮮醬油、鹽出鍋備用。
12、鍋中放清水，水開後下麵條，煮熟後撈出盛在涼開水裡。
13、食用時，自己將炸醬盛碗內，與麵條、菜碼拌合而食。
