主料
麵條400g豬肉125g黃豆芽100g黃瓜一根香椿50g豆角100g
輔料
生薑適量蒜適量
製作步驟
1準備材料。
山東伴侶炸醬麵 2豬肉切小丁。
3蔥伴侶甜麵醬。
4薑末。
5醬豬肉在鍋中炒熟，拿出來備用。
6蔥伴侶甜麵醬、蔥伴侶豆瓣醬放入鍋中，拌勻備用。
7鍋中放油，燒熱後放蔥薑末，炸出香味，再放入肉丁炒至發白時，再放入調好的醬炸炒片刻，待開後，淋上花椒油。
8盛碗內即成炸醬滷汁。
9麵條。
10香椿、醃蒜。
11豆芽。
12長豆角切1CM的小段。
13黃瓜切絲、胡蘿蔔切絲。
14香椿、醃蒜切末。
15豆芽過水。
16胡蘿蔔過水。
17鍋中放油，燒熱後放蔥薑末，炸出香味，再放入切好的長豆角。
18炒至熟透，調入欣和六月鮮醬油、鹽出鍋備用。
19鍋中放清水，水開後下麵條，煮熟後撈出盛在涼開水裡。
20食用時，自己將炸醬盛碗內，與麵條、菜碼拌合而食。
