企業簡介
歲月如歌，春華秋實。山東老轉村集團有限公司是由部隊轉業幹部牛虎兵及夫人周明蓉為減輕國家負擔，主動放棄政府安置、自謀職業、自籌資金、自擔風險創辦的以餐飲為主體的私營企業。自創辦以來，依靠科學的經營思想、正確的經營方針、鮮明的經營特色和靈活的行銷策略，取得了良好的經濟效益和社會效益。到目前為止，已擁有濟南老轉村林祥南街老店、濟微路分店、山大路分店，青島老轉村四川菜館、青島老轉村山東菜館、膠州老轉村四川菜館、老轉村裝飾公司、老轉村商貿公司、老轉村水上酒家、老夫子古典家具行和老轉村集團採購中心，2008年元月，又創建把中國的居家文化與現代人的生活方式、古老民俗和前衛風尚相結合，融藝術、商務、居家為一體的“CHINA公社文化藝術酒店”。縱觀老轉村的發展軌跡，走得是一條創新發展之路，廣大員工繼承傳統、艱苦奮鬥、迎接挑戰、經受考驗，不斷提高駕馭市場的能力，始終保持了創業和創新的激情，使企業在市場上站穩了腳跟，保持了持續發展的競爭力，結出了豐碩的成果。
企業文化
軍轉老轉村老轉村作為軍隊和軍人形象的延續，在經營管理過程中，注重堅持和發揚部隊的優良傳統和作風，使經營管理帶有濃重的軍隊色彩。
（一）愛國愛民，崇尚信念。愛國愛民是責任、榮譽和使命。軍隊是堅強的武裝集團，以國家利益為至尊，信念堅定、顧全大局、協同作戰、爭先創優、群策群力是軍人獨特的人生觀、價值觀，道德情操。
（二）紀律嚴明，崇尚組織。嚴密的組織和鐵的紀律是軍隊的象徵，如此才能做到統一思想、統一指揮、統一行動、統一步調，才能攻無不克，戰無不勝。
（三）服從命令，崇尚執行。軍人以服從命令為天職，服從是無條件的，服從不講價錢，一切行動聽指揮，軍令如山倒，有令必行，有禁必止。
（四）雷厲風行，崇尚速度。時間就是生命，時間就是勝利，誰贏得時間，誰就占得先機、贏得主動。
（五）堅定堅強，崇尚英雄。軍人具備特有的堅定信念，忠誠可信、英勇善戰、堅忍不拔、百折不撓，有自我犧牲的氣概和行動，善於用自己的人格力量調動人、激勵人、號召人、凝聚人、教育人、影響人。
（六）出奇智勝，崇尚謀略。智慧、謀略是贏得戰爭勝利的決定性因素。一條妙計，可以出奇制勝；一則良策，可以化險為夷；用心、用智、出奇，可以以劣勝優。
（七）軍容嚴整，崇尚禮儀。軍容禮儀是規矩、是養成、是習慣、是細節，是精神面貌和戰鬥力的外在表現，無規矩不成方圓，無養成必然一盤散沙，無好的習慣難成大事，不關注細節就可能全盤皆輸。
（八）歌聲嘹亮，崇尚士氣。歌聲代表了士氣，士氣代表了志氣、勇氣和能力，三軍可以奪師而不可奪志，一個歌聲嘹亮、口號震天的團隊必定是高效率的。
老轉村的迅速崛起，可歸結於其軍人情結。由其產生的“不求最大但求最優、不求最快但求最久、不求最全但求最專”的經營戰略，使老轉村能夠一步一個腳印。老轉村最大的成功因素，還可歸結為軍人的認真、執著和鍥而不捨。
和合老轉村的內涵：人貴講和，和貴講仁；和而不同，同而不合；和爭共達，合競共贏；親和親善，合家合眾；天人合一，順和自然。和合之美為其精髓。（第三章中詳盡表述）
寓傳統文化於經營之中，是老轉村的自主追求，涵蓋其經營管理的方方面面，“和合之美”乃其集中體現。和合精神之要義，在於順其自然至道法自然，有所繼承又有所發揚、有所創新；在於和而不同，講和講仁，達於唯善唯美、歷久不衰的境界。
和而合，合而善，善而通，通而遠，為老轉村和合文化演進的現實路徑。以和合通馭，三大品牌各具風騷。老轉村――和合之美、品味品位；老街坊――和合之家、又廉又潔；老夫子――和合之道、至聖至賢。有和合引領，團隊精神是以生髮，協調發展是以現實，品牌形象是以確立，消費風尚是以形成，經營特色是以彰顯，經營導向是以鮮明，經濟效益和社會效益是以成就。
現代是一種永遠向前，永遠創造的文化，是一種立身現在、比肩先進、領跑未來的文化。所謂後路早已斷，前行見大勇，所謂永立潮頭唱大風，老轉村的誕生、創業和發展無不在此。
（一）創造精神。創造精神是現代之魂，更是老轉村之靈魂所在。企業能否持久永續地提升和發展，其根本在於能否保持永久和旺盛的創造力，具體體現在創新的智慧和創業的激情，也就是是否永遠在創新，永遠在創業。
（二）科學精神。對於企業經營管理而言，主要體現在科學治理與科學管理上。
（1）科學治理主要是根據依法治企的精神，完善企業的治理結構。著力解決企業的多元結構與統一治理、民主決策與集中執行、激勵與約束、代理授權與制衡分權、人治與法治、內和與外和、內規與外法、進入與退出、貨幣資本與人力資本、企業資本與社會資本、以及新老更迭的科學章法、有序運行和最佳化，以及健康、可持續的治理髮展狀態。
（2）科學管理的核心是量化和機制。科學管理是對經驗式和人治化管理的超越，而量化集中反映在對經驗的超越，機制則集中反映在對人治的超越。企業的基礎管理是否紮實看量化，企業的基本制度是否優越看機制。好的管理必然是創造好的機制。
（三）商業精神。企業是商業社會的細胞。崇尚和培養商業精神是企業生存和發展的命脈。
（1）利潤和收益是企業價值的最高體現。商業活動的本質在於獲利。企業不能創造利潤是最大的恥辱。人品多好，能力多強，貢獻多大，檢驗的標準只能以創造了多少效益或為創造效益做出了多大的貢獻來衡量。
（2）顧客是最大最豐富的經營管理資源。我們首先要創造顧客滿意的產品和服務，與此同時我們又能最大程度上在顧客那裡買進經營管理的智慧。
（3）競爭是最好的機制。企業內部市場化的競爭水平決定了面向外部市場的競爭水平。惟有勇於、敢於、善於面對競爭，才能贏得競爭。競爭不僅要贏得起，更要輸得起。經營過程就是一個競爭過程，也是一個折磨人的過程。沒有失敗和折磨的痛苦就沒有競爭勝出和成功的快樂。
（四）自主精神。自主管理是現代企業管理的最高境界。老轉村以打造顧客化自主管理體系為最高目標和願景，追求企業管理科學化和人性化的高度統一。我們以美國西南航空為榜樣，奉《西南航空——讓員工熱愛企業的瘋狂處方》一書為企業聖經。
老轉村兮，以美為尊。致力於有美感的事業，把事業做出美感。用出世的心態做入世的事業，追求價值更追求意義，定為老轉村人之要義。追夢於集軍人陽剛之美、中華和合之美、現代科學之美、生活藝術之美於一身，合中國文化與西方文明、傳統經典與現代風尚、自然生態與人化創造為一體。
尚美之道與財富經營確有不同，過快、過滿、過多是美之大忌，美在於從容而超然，在於發現而創造，在於不同而和諧，在於真善而空靈，在於生活而藝術，在於批判而揚棄，在於獨特而前衛，在於厚積而薄發，在於無為而有為，在於出世而入世。
做企業的最高境界應是：以美創造價值，更創造有美感的人生，繼而激揚和散發出人性的美感光華。
企業理念文化
使命、願景企業的使命、願景：創造一家富有信仰、至美耐品、優秀而偉大的服務業公司。
（一）信仰。超出自己生命本體的精神層面的東西。企業有信仰，不僅表現在創造物質財富上，而且表現在創造信仰財富上。企業文化的最高境界是創造信仰，創造信仰要與企業實際相結合，不斷追求卓越。
（二）至美耐品。以美為尊，對美的崇尚作為企業信仰的重要部分，把有美感的事業做的有美感。耐品是指要把產品、項目、組織當作藝術作品去創造，其美感經得起時間的考量。
（三）優秀而偉大。所謂優秀是和市場平均水平比，或者和好的企業比，制度與業績都比較突出。優秀的標誌：一是制度化帶來的管理優、效益優、文化優、素質優。二是創造了優秀的業績。偉大其含義在於將企業和社會使命結合得非常好。偉大體現在：一是創造了比較高的顧客忠誠度；二是創造了比較高的員工忠誠度；三是創造了比較高的社會貢獻率、美譽度。
（四）優秀來自點滴，偉大來自平凡。偉大是一種責任，平凡的崗位、平凡的事情都有足夠大的責任。當把責任作為一種使命和追求，就會在每一個點滴上做出優秀，就會使優秀成為一種習慣。
企業的核心價值觀：老轉村企業核心價值觀是創造給予、給予創造，通俗的表達為創造滿意、給予快樂。
（1）“創造給予”是核心價值觀的出發點，是對企業員工心智的管理，即要求戒除自滿、自足、自卑、自頹，始終保持創業的激情和創新的智慧，它是企業發展的動力源泉；“給予創造”的主體是企業，是企業通過形成良好的機制，承認創造，崇尚創造，不斷給予創造者，從而使創造的動力永遠旺盛不衰。
（2）“創造滿意”包括員工讓顧客滿意，領導讓員工滿意，員工讓企業滿意等；“給予快樂”實質上是對人們需求的滿足，包括給予顧客快樂，給予員工快樂，給予領導快樂等。
企業的核心價值觀作為企業文化的精髓，內容包含創造的文化、給予的文化、執行的文化、自主的文化、反思的文化、感恩的文化。
（一）創造的文化。創造即永遠在創業，永遠在創新，保持創業的激情是前提，發揮創新的智慧是目的。創造的前提是創新思維，即思別人不敢思、想別人不敢想、做別人不敢做。
（二）給予的文化。首先應該想到，我能給予企業、顧客、員工、別人什麼，而不是先想到自己能得到什麼，它體現的是人生態度、品位和境界。以給予為出發點和以索取為出發點是兩種不同的價值觀。當企業的每一位員工每時每刻都想到給予的時候，企業就會形成一種傳統，企業做優做久是根植於這種傳統的不斷延續之上。
（三）執行的文化。是對已確定的目標自動自發和創造性地執行。理解是執行的前提，態度是執行的動力，行動是執行的關鍵，方法是執行的保證。執行力一靠激情，二靠實幹。
（四）自主的文化。
（1）自主的理念是通過自主管理最大限度地發揮員工的積極性和創造性；
（2）自主的制度是精簡、扁平化和管理重心向一線傾斜；
（3）自主的許可權是讓最接近顧客和核心業務的地方有更多的決策權；
（4）自主的主體是與顧客零距離的值台服務員；
（5）自主的流程是自己提出問題，自己了解現狀，自己分析現狀，自己研究方案，自己制定措施，自己實施措施，自己了解實施效果向上申報。
（五）反省反思的文化。反思的文化就是攬過、省過、悔過，遇到問題敢於負責、勇於承擔責任。就是通過建立反思的制度，經常審視反省自己的言行，淨化自己的心靈，激發內在的動力，檢討自己、查找差距，進行真誠的交流、溝通，以健康的心態找到更好的方法和更有效的形式，推動企業管理效能和個人品質邁向更高的層次。
（六）感激感恩的文化。感恩是經常感謝為你提供舞台的企業領導人和曾經幫助過你的人。學會感恩，常懷感恩之心，你的心境會因感恩而舒展，人格也會因感恩而升華，事業更會因感恩而順利。會感恩的人不會感到失意，會感恩的人常常充滿生機與活力。一個常懷感激之心的人，一個懂得感恩之情的人，必定是一個人格健全的人，必定具有非凡的人格魅力。
關鍵成功因素的中心問題是：在個人和組織的使命、願景和重要角色中，哪些因素對於實現個人目標和組織目標是必不可少的，個人最重要的能力是什麼。關鍵成功因素是從使命願景和重要角色中衍生而來，企業把它提煉總結為“四大素質”，即：崗位素質，管理素質，經營素質，和合素質。
（一）崗位素質的內容。
（1）人品素質。包括真誠、公廉、堅定。
（2）心態素質。包括心態歸零和管理歸零。
（3）知識素質。包括學歷和學力。
（4）能力素質。包括業務能力、管理能力和領導能力。
（5）基本素養。包括基本禮儀、6S素養、基本條件。
（二）管理素質的內容。
（1）質量。包括行銷質量、工作質量、考核質量、產品質量。
（2）團隊。包括凝聚力、合作力、競爭力 、學習力。
（3）創新。包括產品創新、管理創新、經營創新、文化創新。
（4）效率。包括執行效率、考核效率和改進效率。
（三）經營素質的內容。
（1）市場意識與掌控能力。
（2）核心業務能力。
（3）顧客意識與做顧客能力。
（4）市場行銷能力。
（5）開源節流能力。
（四）和合素質的內容。（第三章中詳盡表述）
（1）人貴講和，和貴講仁。
（2）和而不同，同而不合。
（3）和爭共達，合競共贏。
（4）親和親善，合家合眾。
（5）天人合一，順和自然。
山東老轉村集團有限公司各分店
青島地區老轉村山東菜館CHINA公社旗艦店從沒有想過一個酒店能讓一座城市增色，也沒有想過從一個酒店去體驗一種氣質，更沒想過通過一家酒店去感受精神的力量。而在CHINA 公社你會發現，一切物質都臣服於精神之下。
CHINA 公社，它的名字本身就融西方現代與東方質樸於一身，而酒店內部則處處彰顯出她的“和合”相容的氣質；古典、現代、後現代在這裡完美相遇，集成一體，不是碰撞而是交融，形成了一種新型的酒店模式。古樸的外觀，大方的布局，在具體的設計中，更多地將民間藝術同酒店文化相結合。遠離了些許的現代氣息，卻更能使CHINA公社散發著一種獨特的氣質。
地址： 山東省青島市市南區閩江三路8號
老轉村四川菜館以獨特的裝修特色、正宗經典的川菜、海鮮、家常菜，熱情的服務贏得了廣大食客的稱讚和厚愛！菜品十分地道、辣中帶鮮，沸騰魚分量十足，毛血旺用料豐富，麻辣可口。就餐環境設有簡約幽雅的大廳，舒適溫馨的包間，是您宴請賓客或聚餐最好去處。
地址：青島市南區閩江路158號
老轉村山東菜館（南京路店）位於青島閩江路和南京路交叉路口，該店主要經營中高檔魯菜，為島城口味最為地道的魯菜館。是款待親朋、商務宴請的絕佳去處。其裝修很好地體現了齊魯文化特色，其犖犖大端者，如餐廳柱子上的珍珠岩鑲嵌畫內加入了紅豆、玉米等五穀雜糧，牆角的石缸是專門從農家收購來的古董等等，均有獨特韻味。在菜品選擇和侍者著裝等方面，也突出了儒家文化“厚德載物”的理念。山東菜館的菜品以傳統魯菜為主，約占60%，新派魯菜和流行菜各占20%。
地址：青島市市南區閩江路112號
老轉村四川菜館以獨特的裝修特色、正宗經典的川菜、海鮮、家常菜，熱情的服務贏得了廣大食客的稱讚和厚愛！菜品十分地道、辣中帶鮮，沸騰魚分量十足，毛血旺用料豐富，麻辣可口。就餐環境設有簡約幽雅的大廳，舒適溫馨的包間，是您宴請賓客或聚餐最好去處。
地址：青島膠州市蘇州路227號
該店是牛虎兵董事長抱著“為國分憂、再創輝煌”的思想，在濟南林祥南街創辦第一家老轉村。17年的風風雨雨讓老轉村茁壯成長。現在爽口西芹、毛血旺、水煮魚等一些傳統菜已經做得非常地道，小吃也很精緻，更值得一提的是，在這裡您還可以吃火鍋。
該店地址：濟南市市中區林祥南街168號
很好的四川菜館，在濟南是“老字號”。做的毛血旺被食客譽為“濟南第一”，辣椒用的是四川當地的，濕乎乎的辣，吃著胃裡很舒服。火鍋也不錯，辣湯紅得耀眼，白湯泛著奶油香，涮菜都很新鮮”。價格不貴，環境古色古香，是您聚餐的好去處。
地址：濟南市市中區濟微路30號
