山東省糖科學院成立背景
近幾年來，由於人們飲食結構的不合理，高血壓、高血脂、肥胖病、超體重、脂肪肝、腸胃疾病等的患病率增加。已開發國家如美國成人超體重占60%；日本20歲以上的人群中有23.0%的男性和8.9%的女性都患有代謝綜合徵；在我國，糖尿病、高血壓以及血脂異常等疾病的患病率也分別達到了2.6%、18.8%、18. 6%，成人超重率達到22.8%。
由於功能糖對人體健康具有特有的營養和保健作用，它可以調節腸道菌群、改善糖脂代謝、提高身體免疫力和低熱量、抗齲齒等特性，現已發展成為套用於食品、醫藥和飼料等行業的新興重要產業，市場規模越來越大，部分產品已達到國際先進水平。據中國食品添加劑和配料協會估計，全球功能糖的需求量將以每年20%的速度遞增，市場發展空間巨大，其將可能超過傳統糖的市場份額，並且呈現出功能化、高端化、細分化的趨勢特徵。但是有些產品質量還需進一步提高，生產工藝需進一步完善，功能和套用需進一步研究，並需要創新開發新的品種。
應運而生，國內一些高等院校對功能糖開展了深入的研究，如華南理工大學、江南大學、山東大學等；同時其他部分實驗室、檢測中心或單個產品研究所也相繼出現，如國家功能糖公共實驗室、中國低聚糖質量檢測中心、山東省功能糖工程技術研究中心、山東省低聚糖研究所、山東省木糖醇研究所等，都有力的促進了該行業的快速發展，為功能糖產業的迅速膨脹提供了強有力的支持。然而，研究機構雖然較多，但資源比較分散。有的是在研究其他食品時兼顧功能糖，研究不深入；有的只關注某些產品的某些功能，研究領域單一、研究面較窄；有的是為了宣傳而沒有條件開展實質的研究。因此，迫切需要一個功能糖研究院來整合各方面的研究資源，對功能糖的研發、生產、工藝、套用以及對各類人群的健康功效等進行綜合系統的研究，加快“產、學、研”的進程，推動功能糖行業的健康快速發展。
山東糖科學院成立
目前，山東省糖科學院擁有博士、碩士20餘人，並構建了以國內外數十名專家為核心的糖尿病研究和產品研發團隊。通過與中科院及中國多所頂尖院校的合作，對各功能糖產品做了全面的功能測試，為產品功能提供有力依據。糖科院下設有糖尿病研究中心、營養與代謝中心等科研機構，專注致力於糖尿病、營養與代謝（腸道）產品的研究和開發，主要專家代表有龐建軍、丁繼程等。
如今，山東省糖科學院通過與中醫科學院的合作，即將延伸研發心腦血管、控制體重、增加免疫力等系列產品。今後，更將通過與國內頂尖的高校與科研院所合作，對功能糖及其系列產品進行更廣泛深入的研究，造福於全社會。
山東省糖科學院